雪糕的制作方法

时间：2024-09-28 10:48:50 冷饮培训我要投稿

雪糕的制作方法

　　导语：如今夏天来了很久了吧，大家在家宅的日子还多吗？是不是还是有点燥热呢？今天小编带给你们雪糕的制作方法，让大家好好学习一下怎么做雪糕了，好好在这夏天利用自己做的雪糕过好这个夏天。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

　　一：草莓雪糕

　　材料

　　鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

　　制作步骤

　　1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;

　　2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开;

　　3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;

　　4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;

　　5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。

　　6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

　　二：香蕉雪糕

　　材料

　　柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

　　制作

　　1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用;

　　2、白糖加水煮沸，过滤;

　　3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

　　三：苹果雪糕

　　材料

　　苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

　　制作

　　先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。

　　四：鸭梨雪糕

　　材料

　　牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。

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