西瓜冰淇淋的制作方法

时间：2024-08-15 07:58:56 冷饮培训我要投稿

西瓜冰淇淋的制作方法

　　西瓜冰淇淋主治消烦止渴，解暑热，疗咽喉肿痛，宽中下气，利尿，止血痢银酒毒。下面就是小编跟大家分享西瓜冰淇淋的制作方法，欢迎大家阅读!

西瓜冰淇淋的制作方法

　　做法

　　做法一

　　用料

　　牛奶冰淇淋250克,红瓤西瓜1个(约1000克)。

　　西瓜

　　制作方法

　　将西瓜洗净外皮，切成10小块，每块挖出顶部的部分瓜瓤，放入牛奶冰淇淋25克，即成西瓜冰淇淋。

　　另外，也可选用红瓤小西瓜，将外皮洗净，切成两半成碗状，挖出部分瓜瓤，填入牛奶冰淇淋，即成西瓜碗冰淇淋。

　　做法二

　　主料

　　动物性淡奶油250g、西瓜400g、蛋黄3个

　　辅料

　　糖120g、牛奶200ml、盐少许

　　步骤

　　1.准备好所有材料。

　　2.3个蛋黄、120克细砂糖、200ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。

　　3.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，已经变成糊状，立即离火。

　　4.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀，然后加一点点盐，并让它彻底冷却。

　　5.西瓜全部去籽。

　　6.用料理机打碎，越细腻越好。

　　7.等第四步的混合物彻底冷却后，将西瓜倒入，搅拌均匀。

　　8.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

　　小贴士

　　1.冰淇淋一定要搅拌4次以上口感才会好，如果不觉得麻烦建议，多搅拌几次，更细腻。

　　2.建议至少分开2个容器冷冻，小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。

　　营养成分

　　西瓜：主治消烦止渴，解暑热，疗咽喉肿痛，宽中下气，利尿，止血痢银酒毒。西瓜，性寒，有溃疡人不能吃。李时珍说：西瓜、甜瓜，皆属生冷食物。世俗之人多自认为聪明透顶，取它的清热止渴之愉快而多食，不知它的伤脾助湿之害处。

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