桂花酸梅汤的简单做法

桂花酸梅汤的简单做法

　　在这个夏天，喝上一碗桂花酸梅汤是一件多么幸福的事情，下面小编为大家介绍关于桂花酸梅汤的简单做法，欢迎大家阅读!

　　材料

　　乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

　　做法

　　1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

　　2、接着将桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

　　3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

　　4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

　　小诀窍

　　1、酸梅汤并没有想象中的那么酸。

　　2、乌梅和生山楂在各中药房都有出售，乌梅本身并不黑，原为青色，只是后来经过熏制的过程才变成黑色，所以乌梅也有一股淡淡的烟熏味。

　　3、煮过一次后可将山楂捞出扔掉，重新放入些许山楂，加上糖和水再煮一到两次哟。

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