雪糕的制作方法

时间:2024-11-18 13:25:42 炜玲 冷饮培训 我要投稿

雪糕的制作方法推荐

  炎炎夏季,每到周末,是不是想惬意的在家吃支雪糕,躺在沙发上看本杂志,或者是猫在房间里吃冷饮,网上冲浪呢。下面是小编整理的雪糕的制作方法推荐,仅供参考,希望能够帮助到大家。

  草莓雪糕

  材料

  鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

  制作步骤

  1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;

  2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;

  3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;

  4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;

  5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻。

  6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

  香蕉雪糕

  材料

  柠檬1个,白糖450克,香蕉750克,开水1500克,奶油450克。

  制作

  1、先取柠檬洗净切开,挤汁待用;

  2、白糖加水煮沸,过滤;

  3、把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。

  苹果雪糕

  材料

  苹果500克,白糖150克,开水1000克,牛奶2瓶。

  制作

  先把苹果洗干净,切成薄片,再搅成浆状,加白糖及开水,再加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,注入盛器,冷却后于冰箱冻结即成。

  高颜值自制雪糕做法

  材料:淡奶油430克,酸奶180克,白糖80克,芒果1个,草莓4个,榴莲粉10克,抹茶粉2克,蓝莓酱20克,奥利奥饼干碎20克,蔓越莓干适量。

  步骤1.草莓切碎之后加入20克的白糖,用搅拌器把它打成果泥备用,没有就用叉子压碎。

  步骤2.芒果去皮之后切换成块,取30克放入搅拌机中,打成果泥。芒果很甜不用加糖。

  步骤3.淡奶油加入60克的白糖混合把它打发打至硬性有清晰纹路,加入酸奶,继续打发至硬性发泡。

  步骤4.把奶油分成六份,加入各种口味拌匀,装入冰淇淋杯中,拧紧盖子,轻轻震几下,放入冰箱冷冻4个小时以上就可以了。

  步骤5.甜度可以自由调整,看个人喜好来变化即可。

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