芒果冰沙的做法

时间：2020-10-07 20:37:10 冷饮培训我要投稿

芒果冰沙的做法大全

　　芒果冰沙的做法多种多样，大家可以去学习一下，下面小编为大家介绍芒果冰沙的做法大全，希望能帮到大家！

　　芒果冰沙做法1

　　材料

　　小西瓜1/2个，芒果1个，酸奶少许

　　做法

　　1.用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中

　　2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内

　　3.约3小时后，将冻硬的西瓜冰取出，放入料理机

　　4.芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。

芒果冰沙的做法大全

　　芒果冰沙做法2

　　材料

　　芒果1片，芒果浓缩汁60cc，香草冰砂粉15g，冰块1杯

　　做法

　　1. 切下1片芒果，将果肉切成小块，放入冰砂机，与芒果果露搅打成芒果果泥。

　　2. 倒入香草冰砂粉和冰块一起搅打，倒入杯中。

　　3. 以挖球器将剩余的芒果肉挖出几颗小圆球，放在芒果冰砂上做装饰。

　　芒果冰沙做法3

　　材料

　　鸡蛋三颗，A芒果酱：芒果2斤半(连皮连核称的`)，白砂糖100克，水100克，凉开水250克，B意大利蛋白霜：蛋白3颗，白砂糖25克，水20克

　　做法

　　1.芒果去皮去核，放入搅拌机内搅成酱状。

　　2.搅好的芒果酱。

　　3.白砂糖 100克 + 水100克用奶锅煮成糖浆(略有粘稠的样子，但不用转成金黄色)

　　倒入打好的芒果酱内，搅拌均匀。再加入250克凉开水，搅拌均匀。放入冰箱里冷冻。

　　(此时已经很好吃了，没有打蛋器的，不加蛋白霜也可以了)

　　4.三颗鸡蛋，分出蛋白了。用电动打蛋器打成粗泡。白砂糖25克 + 水20克加热至121度放入蛋白液内(这就是生蛋消毒法)然后继续搅打。

　　5.直至蛋白打成硬性发泡。

　　6.从冰箱内取出已冻成半凝固的芒果冰(状态就是用勺子可以挖起来的样子)

　　7.放入蛋白霜，用橡皮刮刀搅拌均匀，(此时的芒果冰体积就蓬松，胀大了很多了)

　　放入冰箱冷冻室即可，吃的时侯挖出来。

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