自制冰淇淋的具体做法

时间：2024-09-09 02:41:42 冷饮培训我要投稿

自制冰淇淋的具体做法

　　冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。一起来看看具体做法，仅供大家参考！谢谢！

自制冰淇淋的具体做法

　　鸡蛋4个（只要蛋黄哦）牛奶500克白糖100克（按自己的口味调节）。

　　把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱所以我就直接用保鲜盒了。。）。

　　将蛋黄和白糖搅拌均匀。

　　将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图。

　　将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。。

　　将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。。（一定要少量慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了）。

　　将牛奶和蛋液搅拌均匀。

　　将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。

　　我在吃的时候还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦。

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