芒果冰淇淋做法介绍

时间：2024-06-08 15:25:17 冷饮培训我要投稿

芒果冰淇淋做法介绍

　　菜谱简介

芒果冰淇淋做法介绍

　　有了冰淇淋面包机以后，觉得不发明点新花样就对不住自己的好奇心，不折腾几下也抵挡不了自己的欲望~做过好几种口味冰淇淋，相比较，还是芒果冰淇淋最美味！

　　材料：

　　蛋黄一个，牛奶80ml，淡奶油100ml，糖40克，芒果肉114克

　　装备：

　　柏翠PE9500冰淇淋面包机

　　做法

　　1、冰淇淋桶放在冷冻室12个小时以上，备用；芒果洗好，切好丁，备用；蛋黄加糖打发至乳黄色，备用。

　　2、牛奶倒入锅中，煮至微开，倒入蛋液中，搅拌均匀。然后再加热到微沸，放凉冷藏。

　　3、淡奶油打发至6成左右，即出现纹路，和冷冻好的蛋奶液混合搅拌，芒果一起倒入。

　　4、将冰淇淋桶从冷冻室取出，把变速箱放进卡槽，搅拌叶装好，所有原料倒在冰淇淋桶中，放入面包机中。

　　5、接通电源，选择“iMix”功能，选择时间20-30分钟，启动即可。

　　6、搅拌叶转动，程序结束后取出冰淇淋桶，打开桶盖就可以吃美味冰淇淋啦！

　　小诀窍

　　1、蛋黄只是选择性添加，非必要材料；是为了让冰淇淋更松软柔滑。

　　2、淡奶油一定要打发起浆。

　　3、冰淇淋桶温度一定要足够低，冷冻最少12个小时。

　　4、可以根据个人口味和爱好，搭配喜欢的水果和果酱,或用模具做出各种造型。

　　5、做出来的冰淇淋是软的，若要硬的，最好方法是把冰淇淋桶放入冷冻室再冻15-25分钟。

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