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草莓柠檬芒果味冰淇淋的制作方法
冰淇淋(ice cream)，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。下面是小编为你带来的草莓柠檬芒果味冰淇淋的制作方法 ，欢迎阅读。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
雀巢淡奶油250g 蛋黄3个
砂糖50g 牛奶170g
香草精2滴 盐少许
辅料
柠檬一个 草莓酱70g
芒果酱70g
草莓柠檬芒果味冰淇淋的做法步骤
1. 蛋黄加糖,牛奶,搅拌均匀, 小火加热,不断搅拌. 快要沸腾前关火.
2. 立即倒入全部淡奶油, 搅拌均匀. 冷却后放冰箱冷冻.
3. 开始结冰时取出搅打一遍, 大概4~5分钟, 再放进冰箱冷冻. 之后每隔40分钟取出搅打
4. 搅打5次左右, 最后一次搅打时将奶油均分成三份.
5. 一份里面挤入柠檬汁,放少量碎柠檬皮(注意皮上面不要有白色的部分). 搅拌均匀
6. 一份里面放入草莓果酱, 搅打均匀.
7. 盒子里先倒入柠檬奶油, 然后倒入草莓奶油, 稍微搅拌一下,放入冰箱冷冻即可
8. 最后一份奶油里放入芒果果酱. 搅打均匀后放入冰箱冷冻即可
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