执业药师药学知识：麦芽的功效和作用

2016执业药师药学知识：麦芽的功效和作用

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　　麦芽是大麦的成熟果实经发芽干燥而得，有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的功效。

　　营养价值

　　麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

　　作用功效

　　甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。

　　炮制方法

　　炒麦芽：取净麦芽，清炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。焦麦芽：取净麦芽，清炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

　　食用宜忌

　　禁忌人群：孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜食积不消，脘腹胀满，呕吐，泄泻，食欲不振，乳汁郁积，乳房胀痛患者。

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