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香菇炖鸡汤的方法
冬天很多人喜欢喝鸡汤，因为既营养又好喝，今天小编告诉大家怎么做出一道美味的鸡汤，就是香菇炖鸡汤，下面是小编为大家整理的香菇炖鸡汤的方法，欢迎阅读与收藏。
香菇炖鸡汤的方法 篇1
用料
鸡 半只
香菇
老姜
葱
料酒
白糖
盐
香菇炖鸡汤的做法
步骤1
剁好的鸡肉香菇炖鸡汤的做法
步骤2
这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱香菇炖鸡汤的做法
步骤3
香菇洗净，好好捏捏哈，沥水香菇炖鸡汤的做法
步骤4
锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦香菇炖鸡汤的做法
步骤5
倒入砂锅香菇炖鸡汤的做法
步骤6
放两片姜香菇炖鸡汤的做法
步骤7
放清水香菇炖鸡汤的做法
步骤8
盖上盖子，开火炖煮香菇炖鸡汤的做法
步骤9
煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟香菇炖鸡汤的做法
步骤10
放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈)香菇炖鸡汤的做法
步骤11
放盐调味，尝好咸淡香菇炖鸡汤的做法
步骤12
加少许料酒香菇炖鸡汤的`做法
步骤13
继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可
以上就是香菇炖鸡汤的方法，喜欢的朋友们可以试试哦
香菇炖鸡汤的方法 篇2
香菇炖鸡汤中的主要原材料就是香菇和鸡肉，而鸡肉最好选择老母鸡，营养价值更高。香菇炖鸡汤的做法很简单 ，最重要的一点便是选材。怎样的香菇才是品质好的呢？一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均 匀，身圆整，柄短粗，菇褶紧密细白，吃起来肉厚，香味浓，无焦味，少碎屑。鸡肉变需要处理干净，冲洗完毕 后，斩去鸡的头部和尾部，鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪也需要去掉，还要讲鸡脖子上的淋巴去掉。可以 将整只鸡完整熬制，也可以稍微切块。除了鸡肉和香菇外，还需要准备红枣和枸杞，这两样药材可以增加香菇炖 鸡汤的香味，同时也增添了补血的功效。
具体制作步骤：
1、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇
2、大火烧开后，转小火慢炖，大约炖2-3小时，放盐调味，即可出锅
泡香菇的'水也可以倒入锅中一起炖，这样的话鸡汤的香味更浓，不过前提是必须仔细清洗香菇，保证卫生。炖汤 用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭配。
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