小龙虾的做法-油焖小龙虾的做法

时间：2023-03-10 04:13:53 烹饪培训我要投稿

小龙虾的做法-油焖小龙虾的做法

　　小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。下面小编为大家介绍几种小龙虾的做法，一起看看吧!

小龙虾的做法-油焖小龙虾的做法

　　香辣小龙虾

　　原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

　　做法：

　　1、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内，倒入洗净去须的小龙虾;

　　2、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序，烹饪结束时，盛入盘中即可。

　　油焖小龙虾

　　原料：小龙虾、大蒜、生姜、椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、料酒、酱油、陈醋、白砂糖

　　做法：

　　1、小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用;大蒜、生姜切片;干辣椒切段;花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用;

　　2、锅烧至冒白烟，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味;

　　3、差不多入味了，就加一锅铲香油沿锅边浇下，撒糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末。

　　十三香啤酒小龙虾

　　原料：小龙虾、生抽、啤酒、13香粉、姜、蒜、糖

　　做法：

　　1、小龙虾洗干净四肢刷干净，控干水分，锅里加油放小龙虾翻炒;

　　2、加入调料翻炒出香味，加入啤酒同煮，收干水份即可出锅。

　　酱爆小龙虾

　　原料：小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖

　　做法：

　　1、小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片;

　　2、油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀;

　　3、倒入小龙虾，翻炒均匀，加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿，撒葱花即可。

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