菜花的做法素菜

菜花的做法大全素菜

　　菜花这朵不算“花”的花，一直在用自己的美味征服着吃货们的胃和心。有道是“别拿菜花不当花，好吃起来人人夸”，下面这几道菜花做成的美食，有了它们分分钟干掉三碗饭不在话下!一起来看看菜花的素菜做法吧!

　　孜然花菜

　　食材：

　　花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、味精、生抽。

　　做法：

　　1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

　　2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

　　3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

　　4、加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺味精，再翻炒两下就可以出锅了。

　　豆豉花菜

　　食材：

　　花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、味精1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

　　做法：

　　1、菜洗净，分成小块。

　　2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

　　3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，味精和盐，炒匀出锅。

　　茄汁花菜

　　食材：

　　花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

　　做法：

　　1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

　　2、切些葱花，再备些水淀粉。

　　3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

　　4、另起锅，入油炒香葱。

　　5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

　　6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

　　7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

　　三色蚝油花菜

　　食材：

　　菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、素蚝油10g、花生油适量。

　　做法：

　　1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

　　2、胡萝卜洗净后切片。

　　3、青椒清洗干净后去籽后切块。

　　4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

　　5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

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