西芹的做法

时间：2023-03-29 03:37:50 烹饪培训我要投稿

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西芹的做法大全

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　　西芹腰果炒虾仁
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　　工艺

　　炒

　　难度

　　初中水平

　　人数

　　2人份

　　口味

　　咸鲜味

　　用料

　　主料西芹适量虾仁适量腰果少许

　　调料食盐适量鸡粉少许姜少许料酒适量胡椒粉少许

　　西芹腰果炒虾仁的做法

　　1.如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。

　　2.虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

　　3.芹菜洗净，切段。

　　4.锅加热，倒适量油，爆香姜粒。

　　5.倒入虾仁炒熟后捞出备用。

　　6.锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味。

　　7.将腰果放入略微翻炒即可出锅

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　　工艺

　　炒

　　难度

　　初级入门

　　人数

　　3人份

　　口味

　　咸鲜味

　　用料

　　主料西芹150克虾仁150克

　　辅料红椒少许黑木耳3朵

　　调料色拉油适量食盐少许蒜2瓣料酒适量香油少许水淀粉少许

　　西芹炒虾仁的做法

　　1.虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

　　2.虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

　　3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

　　4.油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒

　　5.放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可

　　西芹杞子炒百合 利尿消炎防治结石养肾清火疗疹防治结核利尿消石明目清热去火降三高安神补血防癌利尿养肝降压

　　工艺

　　炒

　　难度

　　初级入门

　　人数

　　2人份

　　口味

　　咸鲜味

　　用料

　　主料西芹200克

　　辅料百合140克枸杞10粒

　　调料豆油30毫升食盐适量鸡精少许

　　西芹杞子炒百合的做法

　　1.鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用

　　2.西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用

　　3.炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒

　　4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明

　　5.加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可

　　营养功效

　　1、西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。

　　2、百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。食疗上建议选择新鲜百合为佳

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