你知道香酥鸭腿的做法和配方吗
香酥鸭腿的做法，如何做好吃，鸭腿，它的做法有哪些?香酥鸭腿如何做好吃，现在为大家简单的介绍下。
香酥鸭腿的做法和配方
本文用到的食材有: 鸭腿 小葱 姜
鸭腿营养丰富，深受大众青睐。
一、鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
二、鸭腿富含B族维生素和维生素E比其他肉类多，经常食用可以效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
三、鸭腿富含烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，经常食用对心脏有益处。维生素E(毫克)0.49
胡萝卜素(微克)840.00
硫胺素(毫克)0.05
锰(毫克)0.16
钾(毫克)143.00
镁(毫克)18.00
钙(毫克)72.00
碳水化合物(克)4.90
铜(毫克)0.06
磷(毫克)26.00
钠(毫克)10.40
硒(微克)1.06
脂肪(克)0.40
蛋白质(克)1.60
热量(大卡)24.00
纤维素(克)1.40
维生素A(微克)140.00
维生素C(毫克)21.00
铁(毫克)1.30
锌(毫克)0.35
核黄素(毫克)0.06
烟酸(毫克)0.40
主料:鸭腿750克
辅料:油200克 生抽3汤匙 盐3克 白糖5克 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 生姜片4片
香酥鸭腿的做法
1.鸭腿洗净沥干水分
2.准备生姜片
3.加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上
4.之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中
5.盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次
6.这样的鸭肉已近熟了
7.用老抽抹上表皮上色
8.热锅倒入油
9.温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸
10.煎炸至表皮酥脆捞起沥干油
11.斩块上桌
小贴士
1、这样做节省了好多时间，而且把酱汁倒入一起进微波炉避免鸭肉水分流失，口感更鲜嫩入味;
2、煎炸过程要有点耐心的，用中小火慢慢炸酥脆。
姜相克
姜+狗肉：一起吃会腹痛
姜+兔肉：寒热一起吃，易致腹泻
宜搭 姜+海蟹：暖胃
姜+芥菜：袪咳止痰
姜+慈姑：能够祛除寒性
姜+牛腩：驱寒、治腹痛
姜+牛肉：驱寒、治腹痛
好吃又下饭的香酥鸭腿的做法和配方就这样做好了，但是你还要骄傲的告诉家人：这道香酥鸭腿的做法和配方还具备补五脏之阴、软化血管和养胃生津的神奇功效哦，是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊
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