简单易做又下饭的五款家常菜

2017年简单易做又下饭的五款家常菜

　　下班回家做什么菜好呢?哪些菜容易做呢?下面，小编为大家分享简单易做又下饭的五款家常菜，快来学学吧!

　　肉末萝卜干

　　食材

　　肉末、萝卜干、红椒、蒜末

　　干紫苏、盐、酱油

　　步骤

　　1、萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用

　　2、干紫苏 用温水泡发红椒切成小丁

　　3、热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后 加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分 钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。

　　酱烧虾

　　食材

　　虾、豆瓣酱、葱

　　步骤

　　1、虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用

　　2、锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅。

　　茄汁蘑菇

　　食材

　　蘑菇、番茄酱、白醋、糖

　　酱油、薄芡汁、鸡精

　　步骤

　　1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒

　　2、加入白醋 ，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

　　3、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香 油，出锅。

　　酸豆角炒肉末

　　食材

　　酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克

　　椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油

　　步骤

　　1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段

　　2、猪肉切成肉末待用

　　3、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅

　　4、锅内放猪 油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥 、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

　　酿青椒

　　食材

　　嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。猪肥膘肉25克

　　浆虾 仁50克。精盐1克、味精1.5克

　　酱油10克、醋10克、绍酒10克、 白糖10只

　　蛋清1个、葱白末5克、姜汁水10克

　　干淀粉25克、湿 淀粉5克

　　芝麻油10克、熟猪油40克

　　步骤

　　1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒 干淀粉

　　2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精 、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀 ，分成24份，酿入青椒，抹平

　　3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒 入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒 锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可。

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