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黄瓜怎么做-2017年最全的黄瓜做法步骤
黄瓜的家常做法很多,黄瓜怎么做,如何做黄瓜最好吃?下面，小编为大家分享黄瓜做法步骤，快来学学吧!
黄瓜鸡蛋汤
1.黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中。
2.将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用。
3.锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片。
4.水再次开后,倒入打散的鸡蛋。
5.最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可。
6.盛出装在碗中就可以吃拉。
黄瓜肉卷
1.将里脊肉平刨成薄片;
2.再用专用铁锤敲打;
3.放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下;
4.将小黄瓜切成段;
5.将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起;
6.底端用生粉水封口;
7.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉;
8.再放入鸡蛋液中滚一下;
9.最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层;
10.最后放入油炸中炸至金黄即可;11)捞出后沥干控油。
美容黄瓜汁
1、黄瓜喜好切开，放入榨汁机里直接榨汁;
2、倒入装有冰块的杯子里，完成。
三文鱼黄瓜小卷
1.黄瓜用刮子刮出长片，以正方形四个方向开始，最后留下正方形的中间的芯儿来;
2.留下的芯儿切成大约1厘米半的段;
3.用去核儿的小工具挖去中间部分，做成小盅;
4.三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用;
5.留出一整块的鱼脊肉备用;
6.将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油，然后裹上芝麻;
7.不沾锅上中高火，喷少许油，将鱼块放进去，只将表面煎熟即可，整个过程不到一分钟;
8.取出放凉;切厚片。
经典凉拌黄瓜
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀;
2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3.将1和2混合均匀即成腌渍料;
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
翠竹报春
1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，千万不要切到底，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉，再用勺子将中间挖空，形成一个凹槽。
2.锅中倒入油，下入猪肉泥，炒至变色时，我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖，炒出红油，猪肉泥变熟备用。
3.将黄瓜摆入盘中，摆成竹子造型。
4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内，就大功告成啦!
蒜蓉黄瓜条
1.黄瓜洗净去皮，切段。
2.大蒜切碎，红椒切碎。
3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。
4.最后淋在黄瓜条上。
蓑衣黄瓜
准备好主要食材，黄瓜洗净。
将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。
刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。
翻面，同步骤3、4，将另一面切完。
将蒜瓣切成末。
生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。
将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。
淋上烧热的花椒油，趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。
黄瓜拌鸡蛋
1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以。
2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3.两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
蒸酿黄瓜
1.将黄瓜洗净，切成段(厚1厘米)，去掉黄瓜瓤，备用;
2.葱、姜分别切末备用;
3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸;
4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟;
5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤(500克)、精盐(2克)，烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。
剁椒黄瓜
大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。
黄瓜去皮后拍松后，切大段。
把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。
拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。
适量精盐。
倒入适量香油，调味。
倒入半汤匙味极鲜酱油。8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。
家常腌黄瓜
1.小黄瓜洗净，控净水。
2.青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。
4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
5.另起油锅，放入花椒烧热。6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
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