山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法

　　山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。下面，小编为大家分享山药排骨汤的做法，快来学学吧!

　　材料

　　猪排骨500克，山药1000克，红枣8粒，党参15克，黄芪20克，姜1块，葱白1根，料酒1汤勺，盐、鸡精少许。

　　做法步骤

　　1.排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上，其间換几次水。让血水充分泡出来，再焯水沥干备用。党参、红枣、黄芪分别洗净备用。

　　2.锅放少许油加入姜片，葱节炒出香味再放入排骨翻炒出油。加入开水、料酒、党参、黄芪，大火烧开，倒入砂锅小火炖40分钟。

　　3.山药去皮洗净，切滾刀。加入排骨里，再放入红枣。中火炖30分钟加入少许盐、鸡精调味即可。(菜菜提醒：这样炖出的汤呈奶白色，味浓、香。)

　　营养功效

　　补肾养血 滋阴润燥

　　健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿

　　增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

　　明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高

　　山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

　　此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

　　适宜人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食

　　痰湿体质、湿热体质忌食

　　癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜

　　一般人群均可食用

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