葫芦瓜怎么处理才好吃

时间：2024-07-13 03:26:38 烹饪培训我要投稿

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葫芦瓜怎么处理才好吃

　　葫芦瓜是一种夏季常见的蔬菜，以下是小编整理的葫芦瓜怎么处理才好吃，欢迎参考阅读!

　　葫芦瓜炒虾仁

　　材料：

　　葫芦瓜，虾仁，香醋，葱花，油，香油，盐

　　做法

　　1.鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用，葫芦瓜去皮切片。

　　2.做法：锅内入少许油，葱花煸出味道，加瓜片清炒，点几滴香醋。

　　3.再加入虾仁，炒两分钟即可加盐与香油出锅。

　　酱炒西葫芦的做法

　　原料：西葫芦、豆瓣酱、鸡精、糖、油、料酒、葱姜蒜末、肉、水。

　　做法：西葫芦去籽切片。肉切片。

　　锅烧热放油，煸炒葱姜，放入肉片烹入料酒。

　　放入西葫芦片翻炒，炒至八分熟时加入豆瓣酱，加少许水(高汤)，炒匀出锅。

　　吃葫芦有哪些营养价值

　　瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

　　咸豆炒小瓜

　　做法

　　一、将小瓜对半切开，再切成片，将咸豆斜刀切成尖棱形的长条，小黄瓜切片，蒜头剁碎;

　　二、锅置炉上放少许沙拉油，开大火，把咸豆和黄瓜放锅里

　　三、稍煸干，盛起;

　　四、再起锅，锅热放油，倒入蒜茸，爆至出香味;

　　五、倒入小瓜，快速翻炒，加适量盐约1/2小匙和糖1/4小匙，兜几下;

　　六、倒入咸豆和咸黄瓜，翻炒几下，撒少许料酒，兜均匀即出锅。

　　小诀窍

　　一、因有咸豆和咸黄瓜做配料，可适量减少放盐量;

　　二、不要炒得过火，否则小瓜太软和出水;

　　三、咸黄瓜是在超市买(美国)，一般在Pickle的柜上应该找得到，也可以用Baby 黄瓜自己腌制，咸豆是自己腌的。