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干海带怎么做好吃
海带的烹饪方法有很多，你知道有哪些呢？以下是小编整理的干海带怎么做好吃，欢迎参考阅读!
干海带鲑鱼捲
材料：干瓢适量，盐适量，昆布5片，新鲜鲑鱼片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鲜美露60㏄
做法：
1、干瓢先以水沾湿，再用盐搓洗过后洗净备用。
2、干海带先以湿布稍作擦拭，再泡入水中，使其还原并软化。
3、新鲜鲑鱼片切成长条状，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打结固定后备用。
4、将煮汁A混合煮至滚沸后，加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。
干海带豆腐海鲜味增汤
材料：干海带，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱。
做法：
1、將干海带放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2、放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3、待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
干海带要怎么挑选
冬季养生保健，自然少不了用干海带来煲汤或者熬粥。干海带是新鲜海带的干制品，在很多干货店都能买到，但是很多人却不知道干海带要怎么挑选?下面我们一起来了解一下!
1、在挑选干海带的时候，海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。
2、在挑选干海带的时候，要看看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
3、在挑选干海带的时候，要看干海带的表面有一层白色的粉末，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，建议不要购买。
4、在挑选选择干海带时，还要看海带的颜色，海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。
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