排骨怎么炖才更好吃

时间：2020-09-10 09:18:19 烹饪培训我要投稿

排骨怎么炖才更好吃

　　只要是排骨，怎么做都好吃，各种好吃的排骨做法，简单易学，绝对要试一试!下面是小编为大家带来的关于排骨怎么炖才更好吃的知识，欢迎阅读。

　　1红烧排骨

　　食材：

　　排骨800g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒适量、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙。

　　做法：

　　1)准备原料。

　　2)准备配料。

　　3)锅里放水和花椒煮开。

　　4)放入排骨大火煮开。

　　5)排骨捞出洗净沥干水备用。

　　6)锅里放油，小火炒葱姜八角。

　　7)倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

　　8)沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

　　9)兑水淹没排骨，大火烧开。

　　10)转小火炖30-50分钟。调入盐。

　　11)大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

　　2糖醋排骨

　　食材：

　　排骨500g、油适量、盐适量、糖醋排骨料包1袋、清水适量、白糖适量。

　　做法：

　　1)将排骨料包倒入碗中。

　　2)倒入清水调开。

　　3)将排骨洗净焯烫去血水备用，起锅热油。

　　4)将焯好的排骨倒入锅中加少许白糖煸炒片刻。

　　5)焯出糖色。

　　6)倒入调料水。

　　7)大火将水煮开，转小火盖上盖子慢慢收汁。

　　8)汁快收干时注意留意翻炒片刻，按口味加入适量盐。

　　9)炒至汁变粘稠油亮时出锅。

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　　3京都排骨

　　食材：

　　肋排300g、油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、腐乳汁适量、胡椒粉适量、白糖适量、番茄酱适量、豌豆淀粉适量、蒜末适量

　　做法：

　　1)排骨洗净，加入适量料酒。

　　2)撒入胡椒粉，淋入适量腐乳汁。

　　3)加入五香粉和淀粉拌匀腌制半小时左右。

　　4)不粘锅中倒入适量油，下入排骨煎至两面金黄后捞出。

　　5)锅中留余油，爆香蒜末，加入酱油。

　　6)淋入番茄酱，加入适量开水。

　　7)加入白糖，放入炸好的排骨

　　8)大火收汁即可。

　　4茄汁烧排骨

　　食材：

　　排骨500g、油适量、盐适量、生姜适量、蕃茄酱适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量

　　做法：

　　1.排骨洗净控干水分。

　　2)加生姜片和料酒腌制一会。

　　3)热锅下油放排骨炸至表面略黄时捞出。

　　4)锅内留少量油下姜片和茄酱。

　　5)下炸好的排骨和冰糖。

　　6)加盐、水、老抽煮至排骨变软即可。

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　　5橙汁排骨

　　食材：

　　排骨500g、油适量、盐适量、橙子适量、白糖适量、生抽适量、芝麻适量、葱适量、姜适量

　　做法：

　　1)排骨事先浸泡掉血水，锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

　　2)橙子榨汁。

　　3)锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。

　　4)倒入排骨，煸炒上色。

　　5)倒入橙汁，加入葱姜、八角。

　　6)加入盐、生抽。(我放的老抽，所以颜色重了点)

　　7)炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

　　6话梅排骨