清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼怎么做

　　清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。那么清蒸鲈鱼怎么做呢，一起来看看!

　　清蒸鲈鱼食材介绍

　　鲈鱼1条(约450g)，盐8g，葱丝50g，姜丝50g，蒸鱼酱油20g，玉米油15g，

　　清蒸鲈鱼的做法步骤

　　1、蒸烤箱的水槽内装上水。

　　2、开启蒸的模式，100度开始预热。

　　3、将处理干净的鲈鱼清洗干净，均匀的抹上盐。

　　4、用刀在鱼身上斜切3刀。

　　5、鱼身上下和鱼肚内都塞上姜丝。

　　6、再在鱼身上铺上葱段，把装有鱼的碟子放在蒸盘上。

　　7、把蒸盘放进烤箱中下层开始蒸制，100度15分钟。

　　8、制作葱丝：将葱从一端往另一端折起。

　　9、用刀切成丝。

　　10、马上放进清水中，葱丝就会自然的卷起了。

　　11、将蒸好的鱼从蒸烤箱取出。

　　12、换上碟子，把鱼身上的姜丝和葱段去掉，再在鱼身上放上葱丝。

　　13、倒上蒸鱼酱油。

　　14、把玉米油加热后淋在葱丝上即可。

　　15、成品图展示

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