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水煮香螺怎么做
香螺的味道是非常鲜美的，它的肉质含有多种人体所需的营养物质，那么大家知道水煮香螺怎么做呢？下面一起来看看！
水煮香螺
主料
香螺700g。
辅料
小葱适量，盐适量。
蚝油适量，醋适量。
姜适量，蒜适量。
蒸鱼豉油适量。
高度白酒适量。
步骤
1.将需要的材料都准备好。
2.将从外面购买回家的香螺放到清水中，然后滴入一些食盐，这样可以让香螺吐出体内的泥沙，这个浸泡的过程大概两个小时。时间到了之后，用清水冲洗几遍，然后再用小刷子刷干净。
3.切好葱姜，剥几瓣大蒜。
4.将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去。
5.向步骤4中的高压锅中添加一些盐，这个量要依据自己的喜好来控制，接着加上一些高浓度的白酒以及水。
6.再加些高度白酒和水。
7.放进高压锅定自选保压12分钟。
8.切一些蒜末和小葱末。
9.将步骤8中切好的蒜末和葱末放进碗中，接着添加适量的耗油，然后将适量的蒸鱼豉油也添加进去。
10.再加一些醋调好蘸汁。
11.等到香螺煮好了夹出来(汤可以加些紫菜做个紫菜汤很鲜的)。
12.摆盘蘸着调料汁就可以吃了。
小贴士
等香螺肉拿出来吃了以后要用小锤子敲碎外壳才能吃到里面的黄。
香螺的营养价值
香螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。它对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
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