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木耳冬瓜三鲜汤
平常的饮食，最好是荤素结合在一起，不仅味道会更好，而且营养也得到了一个全面的补充。比如今天给大家推荐的这款木耳冬瓜三鲜汤，事不宜迟，马上开始！
做法一
食材
木耳3克，冬瓜100克，鱼饺100克，猪骨汤500毫升，味椒盐适量。
做法
1、冬瓜择洗干净，去皮，切条。
2、鱼饺也冲洗一下。
3、把预先煮好的猪骨汤，上火。
4、先放入冬瓜煮，因为冬瓜需煮软煮入味才好吃。
5、再放入鱼饺，待滚烫。
6、滚烫后，放入木耳，直至汤煮到翻滚。
7、盖锅盖，文火煮5分钟。
8、揭盖，放入味椒盐调味，熄火盛出。
做法二
食材
冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许，鸡汤，盐，胡椒粉各适量。
做法
1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。
2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。
3、加入冬瓜块翻炒。
4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。
5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。
6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味，即可关火。
做法三
食材
冬瓜300克，木耳30克，腐竹50克，食盐适量，调和油适量。
做法
1、葱花切好备用。
2、冬瓜切好备用。
3、木耳和腐竹煮一下泡好。
4、热油。
5、爆香葱花。
6、加入冬瓜爆炒。
7、加入适量的老抽翻炒。
8、加入适量水，以没过菜为准。
9、泡好的腐竹和木耳沥干备用。
10、煮开的冬瓜加入泡好的木耳。
11、再加入泡好的腐竹。
12、最后煮一会儿加入适量的食盐调味。
烹饪技巧
1、这道汤少放盐，汤水为的是滋补，盐放多会破坏汤的营养。
2、可以依照个人口味加入大虾、鱿鱼、扇贝等自己喜欢的食材。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，而黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，减少对食物中脂肪的吸收，是夏季的好汤谱。
拓展：三鲜汤的做法
做法一
材料
用料番茄50克，黄瓜40克，紫菜10克，鸡蛋2个，精盐、味精、熟猪油、香油、鲜肉汤各适量。
做法
1、番茄、黄瓜洗净，分别切成大片。鸡蛋磕入碗中打匀。紫菜洗净切碎，盛入汤碗中。
2、锅内倒入鲜肉汤，烧开后放入熟猪油，下入黄瓜片、番茄片烧开，加入精盐、味精调好味，将调匀的蛋液淋入锅中，烧沸后起锅，舀入盛紫菜的汤碗内，淋入香油即成。
功效
此汤富含维生素A、维生素C、叶酸、碘、钙等营养成分，可养肝明日，益气补血。
做法二
材料
猪肉蓉，鸡肉蓉，葱，姜，盐，酱油，油，味精，香油，黄瓜，虾皮，香菜，紫菜，味极鲜，辣椒油，胡椒粉，醋。
做法
1.猪肉蓉。
2.和鸡肉蓉以6：4的比例混合，加入葱姜末，加入适量的盐，油，酱油，味精和香油，。黄瓜擦丝，稍微剁剁，用干净纱布挤出多余水分，和肉馅混合，拌匀。
3.取一片面皮(买的)，放上一挑馅。
4.卷起，粘连，就是一个馄饨了。
5.在盆里放入虾皮，紫菜，香菜，葱花，香油，盐，味精，味极鲜，醋，胡椒粉，辣椒油等调料。
6.水开煮馄饨，熟后，把馄饨和水一起倒入装有调料的盆中，搅拌一下。
做法三
材料
百叶8张，瘦猪肉馅100g，海米20g，鲜香菇3朵，香葱1棵，绍酒(或黄酒)1汤匙(15ml)，鸡蛋1枚，干粉丝1小把，罐装鸡汤1听，盐1/2茶匙(3g)。
做法
1：香菇洗净，剪去根蒂，切成0.5cm大小的小丁。海米放入温水中浸泡20分钟至柔软发起，再切碎。香葱洗净切碎。
2：将猪肉馅放入碗中，再放入香菇小丁、海米碎、绍酒和鸡蛋，混合搅拌均匀，制成馅料。
3：将百叶平摊在案板上，取适量馅料横放在中间，先将底边向上卷起包裹住馅料，再将左右两边向内叠起，最后将上边向下折叠，把肉馅包裹成类似春卷的长条状百叶包。
4：把百叶包整齐的码入锅中，四周放上干粉丝，再倒入罐装鸡汤和适量清水，大火烧沸后调入盐，转小火慢慢煮制10分钟。
5：最后分别盛入碗中，撒入香葱碎与朋友分享。小诀窍粉丝不用提前用清水发好，否则与百叶包一同烹煮后会变得软烂无味。
如果时间充裕，买只老母鸡，自己动手煲煮出一锅鲜美的鸡汤，味道绝对无以伦比。
百叶(千张)通常在南方地区比较普遍，但在北方地区一般不易购得，也可改用较薄的豆腐皮或油豆皮来制作。
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