家常海带汤的做法

家常海带汤的做法

　　海带做汤鲜美有营养，是我们经常会用到的食材，今天小编给大家分享几款家常海带汤的做法，快来学习一下吧。

　　一、南北杏海带筒骨汤

　　所需材料：筒骨1块， 瘦肉50克，胡萝卜半根，海带丝适量，南杏仁少许，北杏仁少许，姜2片，盐

　　做法：

　　1、筒骨和瘦肉用开水烫一下；

　　2、备好海带丝、胡萝卜、南北杏仁和姜片；

　　3、所有材料入炖盅，加满水；

　　4、上锅隔水炖2小时即可。

　　二、海带豆芽肉丝汤

　　主料：海带丝100克，肉丝100克，黄豆芽100克，姜葱适量，

　　调料：盐适量，料酒少许，鸡精少许，胡椒粉少许，香油适量

　　做法：

　　1、将豆芽、猪肉清洗干净；

　　2、将海带清洗干净切成2寸长的段；

　　3、肉顺切成丝，然后放入料酒、水淀粉、和蛋清浆好肉；

　　4、炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，六成热放入浆好的肉丝；

　　5、等肉丝炒散后放入葱姜炒香；

　　6、放入黄豆芽翻炒；

　　7、等豆芽炒匀后放入开水锅，然后煮5分钟左右。

　　8、煲好的汤加入盐、鸡精、胡椒粉，然后淋香油撒小葱出锅即可食用。

　　三、海带豆腐羊排汤

　　主料：羊排，豆腐，海带

　　配料：姜，葱

　　调料：盐，胡椒粉，料酒

　　做法：

　　1、将海带提前泡发；

　　2、将羊排砍块清洗，加姜片葱段料酒冷水下锅煮滚；

　　3、泡好的海带丝焯一下水；

　　4、豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段；

　　5、将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。

　　6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱即可。

　　四、海带鸡脚汤

　　所需材料：鸡脚，海带，红萝卜，姜片

　　做法：1、鸡脚洗干净把指甲剪掉，飞水后备用；

　　2、海带结洗泡之后备用；

　　3、先把飞水后的鸡脚放入压力锅内；

　　4、然后把泡好的海带加入；

　　5、再将红萝卜、姜片放入，注入半锅水盖上锅盖大火煮沸半小时；

　　6、等压力锅完全排完汽后再打开锅盖放少盐胡椒粉、芝麻油即可。

　　五、三色紫菜汤

　　所需材料：水发海带180克，紫菜20克，特制清汤1000克，味精1克，黄瓜100克，鸡蛋1个，精盐2克。

　　做法：

　　1、选择新鲜的黄瓜、紫菜、水发海带洗净；

　　2、海带放入沸水锅汆水；

　　3、分别将黄瓜、海带切成10厘米长的粗丝；

　　4、将海带、紫菜、黄瓜丝放入特制清汤中，用大火烧沸，打去浮沫；

　　5、放入精盐、味精调味即可。

　　六、海带头猪蹄汤

　　所需材料：猪蹄一个，海带头适量，葱，姜，盐，料酒

　　做法：

　　1、准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块；

　　2、锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出；

　　3、把焯好的猪蹄清洗干净；

　　4、砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒；

　　5、大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫；

　　6、转小火炖两小时左右，最后放盐调味，喝时可撒些葱花或香菜末。

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