小炒花蛤的做法

时间:2020-10-06 15:34:48 烹饪培训 我要投稿

小炒花蛤的做法

  小炒花蛤可以怎么做呢?想要学的朋友,以下是为大家分享小炒花蛤的做法,供大家参考借鉴,欢迎浏览!

小炒花蛤的做法

  材料:

  花蛤500克青红辣椒各一根

  红葱头1个姜适量

  调料:

  料酒、酱油、糖各适量

  小炒花蛤怎么做好吃:

  1、把所有材料准备好。

  2、花蛤放在淡盐水中泡浸30分钟左右,尽量使花蛤吐出泥沙,取出,清洗干净后沥干水分备用。

  3、把调料中所有材料放进碗中,加入小许清水,搅拌均匀备用。

  4、青红辣椒、红葱头、姜(去皮)洗干净,切成片或丝。

  5、热锅下油,油烧至6成热时加入切好的'辣椒、红葱头和姜丝。

  6、中小火爆香后,加入沥干水分的花蛤,调大火。

  7、快手翻炒,炒至水分完全蒸发,花蛤有点转色时,加入小许料酒。

  8、快速翻炒均匀,加入调好的料汁。

  9、炒至料汁浓稠,花蛤完全熟透即可上桌。

  很鲜,很下饭。

  美味小贴士:

  1、花蛤是海产品,本身带有咸味,再加上调料中的酱油,一般都够味了,口味重的亲可试味后再适当加点盐。

  2、洗干净的花蛤要尽量滤干水分后再炒。

  3、翻炒花蛤时,火力一定要大,这样炒出来的花蛤才惹味。

  4、喜欢吃辣的亲,还可以加点辣椒酱一起炒。

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