贝类海鲜怎么做菜

时间：2024-06-02 23:33:01 烹饪培训我要投稿

相关推荐

贝类海鲜怎么做菜

　　海洋中有着很多种海洋生物已经作为人类的食物，各种海鲜千奇百怪，其中贝类仅仅只是其中的一个大类，也是人们最常吃的一类海鲜。你了解贝类海鲜要怎么做吗?接下来，小编跟你分享贝类海鲜的好吃做法。

贝类海鲜怎么做菜

　　贝类海鲜的做法：苦瓜蛤蜊

　　苦瓜蛤蜊夏季食用当然以清凉为主，搭配上苦瓜自然后清热解毒消暑的效果。

　　食材准备

　　苦瓜半根，蛤蜊适量，姜丝，葱丝，麻油适量。

　　方法步骤

　　1、将苦瓜洗净切成圆圈，葱姜丝待用;

　　2、蛤蜊泡水加入少许盐，待其吐沙;

　　3、锅中加入清水，放入苦瓜姜丝，然后加入洗净的蛤蜊大火烧开;

　　4、蛤蜊张口后关火，加入少许盐，放入葱花，加入麻油调味即可。

　　小贴士

　　让蛤蜊快速吐沙的方法还可以是泡水的时候加入少许油。

　　贝类海鲜的做法：蒜蓉蒸扇贝

　　蒜蓉扇贝可以说是扇贝菜中的一道经典。

　　食材准备

　　扇贝4个，蒸鱼豉油20ml，蒜瓣4个，芝麻油30ml，葱姜少许，五香粉适量，红椒，料酒30ml。

　　方法步骤

　　1、将扇贝来回刷洗，洗净后敲开，将肉取出洗净;

　　2、在贝肉上划上刀口，然后加入料酒腌一会;

　　3、小碗中放入葱姜蒜和红椒碎，然后加入豉油，五香粉混匀;

　　4、浸泡后的扇贝肉放在洗净的贝壳中，将混匀的调味料淋在贝肉上;

　　5、放入蒸锅中，大火烧开会后蒸5分钟左右;

　　6、另起炒锅，放入芝麻油，爆香葱花，然后淋在贝肉上即可。

　　小贴士

　　扇贝蒸的时间不宜过长，清洗的时候注意洗净黑纱和杂质。

　　贝类海鲜的做法：枸杞文蛤汤

　　枸杞文蛤汤食材准备

　　豆腐一块，文蛤半斤，枸杞适量，姜5片，葱少许，麻油，盐，味精，香油适量。

　　方法步骤

　　1、将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切花待用;

　　2、锅中加入适量清水，放入姜片烧开;

　　3、然后加入豆腐烧开后放入文蛤和枸杞;

　　4、大火烧至文蛤开口后放入盐，味精，香油，关会后撒上葱花即可。

　　贝类海鲜的做法：紫菜生蚝

　　紫菜生蚝食材准备

　　生蚝500克，紫菜30克，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜，香菜适量。

　　方法步骤

　　1、将紫菜泡洗干净，沥水待用;

　　2、生蚝洗净后沥干，锅中烧开水，放入姜丝和生蚝;

　　3、水开再次烧开后下入紫菜，胡椒粉，最后加入盐调味，撒上香菜，滴上香油即可。

　　小贴士

　　生蚝不能久煮。

【贝类海鲜怎么做菜】相关文章：