蟹粉豆腐的做法
导语：鲜美的蟹黄与嫩滑的豆腐是绝配，入口即化，唇齿留香，下面是小编为大家带来的蟹粉豆腐的'做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！
蟹粉豆腐所需材料
配料：大闸蟹，南豆腐
配料：黄酒，盐，胡椒粉，糖，高汤，胡椒粉，水淀粉，葱，姜
蟹粉豆腐的做法
1、将大闸蟹上笼蒸15分钟，取出取蟹肉及蟹黄剁碎。
2、豆腐切小方块，姜葱切末。
3、锅里放水烧开，放入豆腐煮一会儿，捞出备用。
4、锅里放油烧热，放入姜葱爆香，放入解肉蟹黄翻炒出红油。
5、放入黄酒去腥，下高汤，加盐和糖调味，再放入豆腐煮至入味。
6、撒入胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入葱末即可。
蟹粉豆腐烹饪小贴士
1、没有大闸蟹可用其它蟹代替。
2、一定要用南豆腐代替，并且要焯水一下。
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