韩式火锅的做法

时间：2024-09-04 06:22:21 烹饪培训我要投稿

韩式火锅的做法大全

　　导语：韩式火锅和传统的火锅做法上和风味上自然会有少许差别，只要吃过韩式火锅的，都会爱上韩式火锅的呢。下面是小编为大家带来的韩式火锅的做法大全，大家不妨尝试一下自己动手做哦！

韩式火锅的做法大全

　　1、韩式辣酱汤鲜鱼火锅

　　主料：草鱼

　　辅料：盐、葱、豆瓣酱、韩式辣酱、生抽、酱油、糖、料酒、葱、姜丝、洋葱末、青红椒圈、姜、蒜

　　做法：1、先将草鱼清洗干净，切去鱼头，沿着鱼大骨剔下鱼肉和鱼肉中的大刺，把鱼肉切成厚片。

　　2、将鱼肉放入碗中，加姜丝、料酒搅拌，腌制15分钟去腥入味。

　　3、倒油热锅，下葱姜蒜末、洋葱末炒香，后放入豆瓣酱、韩式辣酱，用小火炒1分钟，再倒酱油、糖、料酒继续小火炒至酱汁变暗红色。

　　4、倒入适量清水加盐或者用鸡汤、高汤，大概滚1分钟，使各种调料味道融合，然后把腌好的鱼片和葱姜丝一起倒入锅中，放青红椒圈提味。

　　5、之后根据个人喜好再下配菜煮着吃即可。

　　2、韩式泡菜豆腐锅

　　主料：五花肉、泡菜、豆腐、洋葱、土豆、粉条

　　辅料：油、盐、葱、姜、蒜

　　做法：1、先将五花肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压成片；姜切片；葱切小段；粉丝泡好；泡菜切一下。

　　2、先倒入一些油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花爆香，放入五花肉，等到五花肉煸炒出一些油脂后，立即下洋葱丝炒香。

　　3、继续翻炒加入泡菜，让泡菜散发香味后加入土豆片，再下粉丝，在上面铺上豆腐，加入适量清水，盖上锅盖，转小火炖制10至15分钟，最后加盐、香油等调味料煮好装饰下即可。

　　3、韩式三文鱼砂锅

　　主料：三文鱼头

　　辅料：油、韩式辣酱、内酯豆腐、金针菇、开水、料酒、辣白菜

　　做法：1、先将三文鱼头洗干净，在锅内倒入食用油，把三文鱼头两面煎至金黄色，烹入料酒，加适量韩式辣酱翻炒片刻。

　　2、加入开水、食盐，用小火炖煮15分钟，期间不停翻动鱼头，让两面鱼头都能吸收到汤汁。

　　3、取一砂锅将鱼头、内酯豆腐切块、辣白菜切段一同放入汤汁中。

　　4、最后把金针菇洗净放在砂锅的一角，用小火炖煮15分钟即可。

　　4、韩式辣白菜豆腐火锅

　　主料：猪五花肉、豆腐

　　辅料：鸡粉、水、辣白菜适量

　　做法：1、在砂锅内放适量的清水，加入少许鸡粉让汤味更浓郁，将辣白菜切小块放入。

　　2、将五花肉切成薄片；豆腐切片；一同放入煮沸的锅中，用文火煮5至8分钟，期间加点金针菇煮熟即可。

　　5、韩式部队火锅

　　主料：平菇、金针菇、午餐肉、辣白菜、豆腐、鱼饼、芝士夹心年糕、韩国泡面

　　辅料：洋葱、青椒、韩国辣椒酱、泡菜炒拌酱

　　做法：1、将年糕泡在冷水里；金针菇、蘑菇洗净撕好；豆腐切片；青椒、洋葱切圈；午餐肉切片；.鱼饼切条。

　　2、取一锅水，加入适量的泡菜炒拌酱，搅拌均匀，再加入洋葱圈和青椒圈煮沸。

　　3、加平菇和金针菇煮3分钟，再加午餐肉和鱼饼煮1分钟，最后根据个人口味适量加入辣白菜煮2分钟。

　　4、最后再加入年糕、豆腐和泡面面饼煮2分钟即可。

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