牛肉汤的做法

时间：2023-03-20 17:41:36 烹饪培训我要投稿

牛肉汤的做法

　　牛肉是十分受欢迎的食材，适合各种各样的烹饪方法，下面，学习啦小编给大家推荐好喝的牛肉汤做法，大家跟着小编一起来看看吧!

　　苦瓜牛肉汤的做法

　　材料

　　苦瓜1条牛腩100公克生姜3片芫荽适量盐适量白胡椒粉少许米酒少许

　　做法

　　1牛腩切约1~1.5公分小段;苦瓜洗净去籽，切成方块状;芫荽去除根部洗净。

　　2牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分;芫荽切细。

　　3把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

　　4封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1.5杯水，启动开关。

　　5开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的'白胡椒粉，外锅加入0.5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋葱，

　　辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

　　做法

　　1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

　　2、把牛肉切小块;

　　3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

　　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的'残留血水;

　　5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

　　6、把油烧热后放入洋葱煸香;

　　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

　　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

　　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

　　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

　　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

　　做法

　　1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

　　2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

　　3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

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