自制麻辣香锅做法

时间:2024-07-03 08:20:24 思颖 烹饪培训 我要投稿
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自制麻辣香锅做法大全

  导语:麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥,素有“一锅红艳”之称,下面是小编为大家带来的自制麻辣香锅做法大全,大家不妨尝试一下自己动手做哦!

  自制麻辣香锅做法

  自制麻辣香锅所需材料

  原料:丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐 、鲜虾

  配料:汉源麻椒、干辣椒、葱姜蒜、酱油、白糖、孜然香油、味素、火锅底料

  自制麻辣香锅做法一:

  1、把小白菜、金针菇都分别洗干净,丸子让入水中解冻,稍软时沥干捞出,干豆腐洗干净切成粗丝状,葱姜蒜洗干净去皮切大块大片,鲜虾要过一次油。

  2、热锅后,倒入油,放入麻椒、干辣椒煸炒出麻辣味,再放入 火锅底料将其熬熟。

  3、先放入葱姜蒜爆香后,再依次放入鲜虾、丸子、火腿和金针菇煸炒片刻后,紧接着加入干豆腐丝煸炒,最后加入小白菜,用小火继续煸炒,待至小白菜变软即可。

  4、最后加入酱油、白糖、撒入孜然粒、香油,用大火翻炒2-3分钟,即可装盘享用。

  自制麻辣香锅所需材料

  原料:蔬菜、肥牛、豆腐、虾

  配料:麻椒、干辣椒、老干妈豆豉酱、火锅底料、葱、蒜

  自制麻辣香锅做法二:

  1、把蔬菜洗干净切好,用热水焯一下,捞起,备用。

  2、把肥牛和冻豆腐放入水中解冻,虾去壳,备用。

  3、锅中倒入适量的油,放几粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干妈豆豉酱,最后放火锅底料。

  4、把辣酱煸炒融化后,放入葱段、大蒜,再放入肥牛片,虾、冻豆腐煸炒片刻,最后放焯过水的蔬菜,继续煸炒,出锅前撒上芝麻即可享用。

  自制麻辣香锅所需材料

  原料:油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉

  配料:香菜末、白芝麻

  自制麻辣香锅做法三:

  1、把蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸子分别洗干净,在锅里加入适量的清水,用大火煮开后,放蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸子放进去,用水焯一下,捞起。

  2、热锅倒入适量的油,煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒,冰糖。

  3、待炒出有香味后,加入五花肉、培根,将其炒至变色,再加入豆瓣酱、生抽,继续煸炒入味。

  4、最后在锅里,依次加入蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸子,煸炒片刻,即可装盘享用。

  自制麻辣香锅所需材料

  原料:鱼豆腐、豆干、火腿、藕、芹菜、虾仁、香菜

  配料:洋葱、麻辣火锅底料、麻辣花生、孜然、蒜片、生抽、香油、 盐

  自制麻辣香锅做法四:

  1、把鱼豆腐、豆干、火腿洗干净分别切片,藕去皮洗甘净切片,芹菜洗干净切段,洋葱洗干净切条,虾仁放入水中解冻,备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

  2、锅中倒入适量的香油,烧热后,放麻辣火锅底料用小火煸炒出香味。

  3、放蒜片用大火爆香后,依次放入藕片、鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁、芹菜,均匀煸炒片刻。

  4、依次放入生抽、孜然、盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜均匀煸炒片刻,即可装盘享用。

  自制麻辣香锅所需材料

  原料:豆皮、丸子、海带、鱿鱼须、面筋、腐竹、金针菇

  配料:食盐、植物油、花生、青菜、麻辣香锅底料

  自制麻辣香锅做法五:

  1、把海带、豆皮洗干净切丝状,面筋洗干净切块,腐竹提前浸泡好,青菜洗干净后,浸泡约十分钟左右,丸子洗干净备用。

  2、所有食材都准备好以后,按照先素后荤的顺序焯水,焯完水沥干水分备用。

  3、炒锅烧热后,倒入植物油,再倒入麻辣香锅底料,用小火熬出红油后,改为大火,倒入丸子、鱿鱼须翻炒片刻,再依次倒入腐竹、面筋、豆皮、海带,将其翻炒变色。

  4、最后倒入青菜,放一点盐,花生米油炸一下,撒在麻辣香锅里,即可装盘享用。

  家常版麻辣香锅做法

  麻辣香锅食材介绍

  猪肉丸适量,鸡肉丸适量,黄瓜1根,藕片1袋,金针菇1袋,土豆1个,油菜1棵,葱适量,麻辣香锅调料1袋,

  麻辣香锅的做法步骤

  1、黄瓜切条,葱切丝备用

  2、土豆切条过油,成焦黄盛出备用

  3、猪肉丸鸡肉丸煮好,金针菇,藕片用水焯熟备用

  4、锅里放入适量植物油,七分热,放入麻辣香锅调料爆香炒出红油

  5、先放入葱,黄瓜翻炒一会儿,然后放入猪肉丸,鸡肉丸,藕片,金针菇,和洗好的油菜。翻炒均匀即可出锅(如果喜欢吃其他蔬菜也可任意更换,过程一样)

  6、方便快捷,香辣可口

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