秋葵的做法

时间：2024-11-06 20:23:47 烹饪培训我要投稿

秋葵的做法大全

　　秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。下面小编给大家介绍秋葵的做法大全，赶紧来看看吧!

　　1.咸肉片炒秋葵

　　材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜;

　　做法：

　　1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段;

　　2.先爆下咸肉片，盛起;

　　3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀;

　　4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

　　小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。

　　2.葱香秋葵

　　材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

　　做法：

　　1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;

　　2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;

　　3.　大葱洗净切花备用;

　　4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

　　3.黄秋葵炒番茄

　　材料：黄秋葵6根、番茄1只;

　　做法：

　　1.黄秋葵、番茄洗净切片备用;

　　2. 锅内放入适量的食油,开中火;

　　3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒;

　　4.加入适量的盐、黄酒继续炒;

　　5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

　　4.蒜味秋葵

　　材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙;

　　做法：

　　1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

　　2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

　　3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

　　5.黄秋葵炒鸡蛋

　　材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花;

　　做法：

　　1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用;

　　2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒;

　　3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

　　6.秋葵烧牛肉

　　西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。

　　材料：

　　牛腱肉(beefshank)450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙;

　　做法：

　　1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

　　2.取一小碗，放入太和2汤匙水，拌成太水。

　　3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太水勾芡，即可上桌。

　　7.白煮秋葵

　　材料：秋葵、生抽;

　　做法：

　　1.把秋葵的根部处理掉;

　　2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出;

　　3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。

　　8.莲藕秋葵

　　材料：莲藕2根(九孔)、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量;

　　做法：

　　1、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁;

　　2、秋葵切片;

　　3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒;

　　4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵;

　　5、加少许清水和生抽，主要是为了着色;

　　6、出锅前撒上一些鸡精即可。

　　9.秋葵鸡肉沙拉

　　材料：秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油;

　　做法：

　　1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用;

　　2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

　　10.秋葵苹果汁

　　苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助于降低因为进食不足，而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。

　　材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量;

　　做法：

　　1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁;

　　2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水;

　　3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可;

　　4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

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