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小鸡腿怎么做好吃
美味的小鸡腿,必定是看上去能迅速抢夺你的眼球,闻起来很香,吃起来很滋味,那么怎么做才好吃呢?来看看小编的介绍吧!
【红烧小鸡腿】
原料:鸡腿、生抽、料酒、柱候酱、白糖、姜、辣椒、桂皮、香叶、八角。
做法:
1、将鸡腿洗净,沥干水分后放入锅中煎煮。
2、用小火将鸡腿煎至两两面微黄,舀出。
3、锅中加入油,放入八角、桂皮、香叶,中火煸炒,之后再加入姜、葱以及辣椒。
4、继续加入酱油和白糖,加入适量的开水,烧开后加入鸡腿,焖熟鸡腿。
5、焖鸡腿的时候记住煮开后转中火,焖的时间为20-30分钟比较合适。
6、最后加入盐,转大火,收干汤汁即可。
【裹蛋裹面包糠炸小鸡腿】
原料:小鸡腿、盐、酱油、白糖、花椒粉、姜、葱、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉。
做法:
1、鸡腿洗净,放入锅中,加入姜、葱以及料酒煮15分钟,捞出鸡腿,沥干水分。
2、取一小碗,放入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜、葱,搅拌后加入鸡腿,腌制two小时。
3、将腌制好的鸡腿裹上面糊,面糊是用面粉、淀粉以及鸡蛋加入适量水调制而成的。
4、鸡腿裹上面糊之后,在裹上面包糠,放入锅中油炸至颜色金黄即可捞起。
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