火腿怎么做好吃

火腿怎么做好吃

　　火腿是腌制或烟熏的猪腿，那么火腿怎么做好吃呢？下面是小编收集整理的火腿怎么做好吃，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　先来看看烹饪火腿的一些注意事项：

　　1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。

　　2.用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度。

　　3.不要使用刺激性较强的调味品。因为火腿味厚馨香，鲜美醇正，如果用辣椒油、咖喱等重味调料来调制，会遮盖火腿的本味，使其风味全失。

　　4.不要干炒。火腿本来含水分就少，如经过干炒，质地会更加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鲜味也不易发挥出来。

　　5.不要用酱或酱油。因为会改变火腿原有的特殊风味，使其芳香、鲜味皆无，口味愈重，色泽也会愈黝黑难看。

　　火腿好吃的做法

　　一、最文雅的吃法：清蒸火腿

　　将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱。

　　二、最家常的吃法：清炒火腿

　　火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。

　　推荐：青椒炒火腿

　　原料：青椒、火腿、胡椒粉。

　　做法：

　　1.青椒去蒂洗干净；青椒斜到切成段备用。

　　2.火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

　　3.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。

　　4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。

　　5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

　　6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

　　三、最简便的吃法：煲汤

　　将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。

　　火腿炖白菜

　　原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。

　　做法：

　　1.白菜洗净切去根部，切段备用。

　　2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。

　　3.起油锅（油一点点就够了）下入白菜翻炒。

　　4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。

　　5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。

　　6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。

　　火腿冬瓜汤

　　原料：火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块。

　　2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片。

　　3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中。

　　4.把西红柿块放入汤内即可。

　　蒸火腿菠萝饭怎么做

　　村料：

　　米饭300g，火腿200g，菠萝1个，芹菜100g，食用油10g，盐5g

　　做法：

　　1、菠萝切开，把里面的果肉取出；果肉切小块；火腿切小块，腊肉切小块；芹菜焯水后，切小块。

　　2、油热后，放入火腿炒出香味，放入西芹翻炒一下。

　　3、放入米饭，翻炒均匀；放入菠萝果肉；加盐翻炒均匀。

　　4、装入菠萝内即可食用。

　　小提示：

　　1、选用带绿叶的菠萝，卖相佳。发黄的菠萝都是放了一个月以上的哦。

　　2、先用微波炉高火叮3分钟逼出菠萝的香味，最后把饭放进去盖上去，这样菠萝的香气得到更充分的挥发，香气逼人哦。

　　3、喜欢吃海鲜的，可以在炒饭最后加入一些虾仁一起翻起，这样营养价值更高哦。

　　火腿肠面包卷

　　材料

　　高粉200克，牛奶110克，黄油20克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母4克，火腿肠6根。

　　做法

　　1、把所有原料(除黄油和火腿肠外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

　　2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。

　　3、将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成长卷，搓成长条。

　　4、取一根火腿用长面条卷好，以次做好，排入烤盘最后发酵至2倍大。

　　5、在面包表面刷一层蛋液，再洒上白芝麻。

　　6、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦。

　　鸡蛋火腿三明治

　　材料

　　切片土司2片，鸡蛋一个，火腿肠适量，生菜少许。

　　做法

　　1、准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用。

　　2、锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟。

　　3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形。

　　4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去，对齐就ok了。

　　西芹火腿粥

　　材料

　　粳米50克，糯米50克，西芹200克，火腿肠2个，鸡蛋1个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。

　　做法

　　1、先把大米、糯米洗净。

　　2、锅里放足量水，把米倒入锅中，大火烧开，转小火煮25分钟。

　　3、芹菜洗净，切成碎末。火腿切成小丁。

　　4、把火腿丁放入锅中搅匀，中火烧开。

　　5、把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀。

　　6、鸡蛋磕到碗里，搅匀倒入慢慢倒入锅中。

　　7、开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀，盛入碗中，即可享用。

　　小诀窍

　　喜欢吃清淡的可以少加盐或不加盐。

【火腿怎么做好吃】相关文章：

鸭肉怎么做好吃03-03

沙拉怎么做好吃03-04

冰激凌怎么做好吃03-11

香肠怎么做好吃03-21

年糕怎么做好吃11-25

糕点怎么做好吃03-20

鹅怎么做好吃03-13

猪蹄怎么做好吃01-18

鱼汤怎么做好吃03-11