猪脚姜的做法

猪脚姜的做法

　　猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。是产妇开胃，滋补，增乳的最佳食品。尤其适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。在冬天，这道菜成了家里必备常菜，那么怎么做？以下仅供参考！

　　食材主料

　　猪脚1000g 姜500g 甜醋3000g

　　辅料

　　红糖适量 鸡蛋适量

　　步骤

　　1.把所有材料准备好。

　　2.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。

　　3.锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。

　　4.姜去皮，切成块。

　　5.放进开水锅中煮5分钟。

　　6.取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。

　　7.鸡蛋煮熟，去壳备用。

　　8.把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。

　　9.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。

　　10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。

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