湖北潜江油焖大虾的做法

湖北潜江油焖大虾的做法

　　油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。下面是其湖北潜江油焖大虾的做法，欢迎学习：

　　湖北潜江油焖大虾食材介绍

　　主料：

　　基围虾(400克)

　　辅料：

　　油盐(少许) 葱姜蒜(少许) 白酒(少许) 生抽老抽(少许)糖(少许)

　　湖北潜江油焖大虾的做法步骤:

　　1.虾泡水洗净

　　2.剪去虾须，虾尾刺，开背抽去虾线

　　3.洗净沥干

　　4.准备葱姜蒜，番茄酱

　　5.油热爆香葱姜蒜

　　6.小火炸黄捞出不要

　　7.倒入虾煎

　　8.翻面煎

　　9.加一点白酒去腥

　　10.再加姜丝翻炒

　　11.加生抽老抽翻炒

　　12.煸炒一会

　　13.加番茄酱煸炒

　　14.加一点开水闷煮几分钟入味

　　15.汤汁浓稠时加盐调味

　　16.最后收汁加糖，葱花翻炒上色

　　17.装盘

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