煎焖内酯豆腐的做法

煎焖内酯豆腐的做法

　　导语：内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。下面是煎焖内酯豆腐的做法，一起来学习下吧;

　　煎焖内酯豆腐食材介绍

　　主料：

　　内酯豆腐(三条)

　　辅料：

　　油(适量) 盐(适量) 葱花(适量) 姜蓉(适量) 蒜蓉(适量) 生抽(适量)蚝油(适量) 生粉(适量)糖(适量)

　　煎焖内酯豆腐的做法步骤:

　　1.内酯豆腐

　　2.葱姜蒜备料

　　3.豆腐切厚片

　　4.热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎

　　5.煎至一面微黄下蒜蓉，姜蓉入锅接着煎

　　6.蚝油，生抽，糖，水调汁

　　7.倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滚，中小火焖

　　8.焖差不多时给一点生粉水收汁

　　9.给盐，鸡精调味出锅

　　10.成品

　　小贴士：

　　这个菜调料汁已经比较有味道了，适当的给一点点盐就行，切记不要给太多盐。

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