排骨汤好喝又简单的做法

时间：2024-07-25 00:11:26 烹饪培训我要投稿

排骨汤好喝又简单的做法

　　排骨汤好喝又有营养，下面小编来给大家介绍排骨汤好喝又简单的做法，大家快来尝试吧!

　　绿豆排骨汤

　　功效：

　　此汤清热解毒，适合夏天清热解暑。

　　原料：排骨，绿豆

　　辅料：生姜，料酒，盐，鸡精

　　做法：

　　1、排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用。

　　2、绿豆淘洗干净。

　　3、锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香。

　　4、将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。

　　冬瓜排骨汤

　　主料

　　猪排骨，辅料，冬瓜。

　　调料

　　适量的姜片，葱花，盐，花椒。

　　做法

　　1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

　　2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

　　4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

　　5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

　　番茄马铃薯排骨汤

　　主料

　　番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克。

　　调料

　　姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克。

　　做法

　　1、菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净，切粒。

　　2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

　　3、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

　　4、排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

　　5、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

　　6、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

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