粥的做法

时间：2024-10-16 14:09:35 烹饪培训我要投稿

粥的做法大全

　　“粥”被称为世间第一补物，喝粥不仅有充饥解渴的好处，还有保健养生的功效。下面小编来给大家介绍粥的做法大全，大家快来尝试吧!

　　1、南瓜蜜枣糯米粥

　　原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿胶枣(80g)

　　制作：

　　1、糯米淘洗干净浸泡数小时

　　2、花生米、蜜枣、南瓜备好

　　3、煮锅加适量水先把糯米和花生米放到锅里

　　4、水开后中火煮10分钟

　　5、然后放入南瓜块

　　6、小火继续煮10分钟

　　7、最后放入蜜枣再煮5分钟煮至浓稠即可(蜜枣放进去煮会就会沉底看不见了)

　　小窍门：

　　熬粥的时候，应将材料事先用清水浸泡，开水下锅，这样可以避免米粒黏在锅底，并且熬出的粥米粒饱满粘稠。在粥快熬好时，应该用勺子搅动，使米和水充分融合。

　　2、牡蛎粥

　　原料：香米(150克)、盐(适量)、新鲜的海蛎子(适量)、海米(适量)、扇贝柱(适量)、白胡椒粉(少许)、葱花(适量)、姜丝(少许)

　　制作：

　　1、香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟;

　　2、新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净;

　　3、撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用;

　　4、葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会;

　　5、砂锅放入足量的清水，水开后放入香米;

　　6、海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮;中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底;

　　7、煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟;

　　8、放入姜丝;

　　9、放入葱花;

　　10、放入适量的盐、白胡椒粉调味;

　　11、再次烧开，米油已浮在表面时，可盛出食用。

　　小窍门：

　　海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入。

　　3、山楂莲子百合粥

　　原料：大米(50克)、莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

　　制作：

　　1、大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。

　　2、莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。

　　3、锅中放入适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。

　　4、放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。

　　5、加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。

　　小窍门：

　　1、此粥能起到帮助消化，清理脂肪的作用，冷热食用皆宜。

　　2、放入山楂后，需用勺子不停地搅动锅内的粥，以免锅底烧糊。

　　3、要烹调一碗好粥，一定要小火慢熬，将食材中的营养成分释放。

　　4、水果燕麦粥

　　原料：燕麦(适量)、奇异果(1/2个)、火龙果(1/4个)、草莓(3个)、冰糖(适量)

　　制作：

　　1、把生的燕麦片加入粥煲里，加入适量清水，启动纯米粥功能。

　　2、煮粥的时候把水果切成大小均匀的丁状。

　　3、待剩余五分钟左右的时候，把水果从投料口加入，继续煮完即可。

　　5、雪梨银耳粥

　　原料：东北大米(适量)、雪梨(适量)、银耳(适量)、水(适量)

　　制作：

　　1、银耳提前用温水泡发

　　2、然后撕成小块备用

　　3、大米洗净放在炖盅里面

　　4、把银耳也放进去，加水到7分满

　　5、盖上盖子开始炖上1个半小时

　　6、把雪梨切成小丁

　　7、然后把雪梨放进去，再炖上20分钟就可以享用了

　　小窍门：

　　梨子皮也有丰富的营养，能清心润肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。

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