完美荷包蛋的烹饪技巧

时间：2020-08-30 13:08:08 烹饪培训我要投稿

完美荷包蛋的烹饪技巧

　　怎样煎荷包蛋好吃?荷包蛋也就是我们经常说的简单，因其方便而造型美观且营养丰富而成为很多人的早餐选择。但是不见得每个人都能做出完美好吃的荷包蛋。下面，我们就来看看完美荷包蛋的'烹饪技巧吧。

　　荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把个蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。

　　有两种方法不碎

　　一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去;

　　另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。

　　小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。

　　完美荷包蛋的做法

　　材料：鸡蛋、油、盐

　　做法：

　　1、热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;

　　2、加入一点点油，再放一点点盐;

　　3、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火;

　　4、一分钟后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖;

　　5、改小火继续煎1-2分钟就可以了。