午餐食谱

午餐食谱大全

　　平时很多人都不注重午餐的营养搭配，其实午餐的营养师不能少的，那么午餐食谱有哪些?下面小编就给大家讲讲这块，欢迎大家阅读。

　　拌手撕明太鱼

　　材料：明太鱼干4条(大概20厘米长一条)，韩式辣酱3汤勺，醋精1汤勺，牛肉粉半汤勺，糖1汤勺，姜蒜末2汤勺，香油半汤勺，白芝麻适量

　　拌手撕明太鱼的做法

　　1：明太鱼干用水泡5分钟

　　2：泡好的明太鱼干撕成条状，去掉鱼头鱼皮鱼骨不要，挤干水分

　　3：放入辣酱

　　4：放入醋精

　　5：放入牛肉粉

　　6：放入糖

　　7：蒜姜切碎末，也放入鱼里。

　　8：放入香油

　　9：放入适量白芝麻，多一点

　　10：充分拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。

　　红焖羊肉

　　主料：羊腿肉(带骨)、白萝卜、胡萝卜

　　调料：葱段、姜片、大蒜、花椒、干辣椒、白酒、郫县豆瓣、桂皮、香叶、草果、良姜、生抽、老抽、糖、红枣、盐

　　红焖羊肉的做法

　　1、羊腿肉泡出血水洗净切稍大的块，然后焯水去血末;(先泡再焯水可以去除羊肉的膻味，羊肉要切的大些炖出来才不不会太小);

　　2、锅中倒油，油温了放入郫县豆瓣小火炒出红油，然后将干辣椒段、葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、桂皮、香叶、良姜、草果(拍破)、一起放入锅中小火煸香;

　　3、倒入羊肉块翻炒均匀后加入白酒、生抽、少许老抽、白糖、继续翻炒至肉上色均匀出香味时(大约炒3-4分钟)加入热水;

　　4、加热水后移入砂锅，放几个红枣，大火烧开转小火炖约1小时;

　　5、将白萝卜、胡萝卜切滚刀块，放入砂锅炖熟，加盐调味即可。

　　金瓜蜡肠饭

　　材料：南瓜1个，熟米饭1碗，蜡肠1根，姜三片，青豆少许。

　　调料：海鲜酱油2勺，浓缩鸡汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，盐少许。

　　金瓜蜡肠饭的做法

　　1、南瓜去掉头尾的蒂部，用小刀在南瓜1/3处下刀慢慢切成W形，分离上盖和碗身。

　　2、用勺子挖去南瓜瓤，洗净备用。

　　3、熟米饭，青豆准备好，姜切丝，蜡肠切片。

　　4、海鲜酱油2勺，浓缩鸡汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，盐少许调匀成料汁。

　　5、南瓜碗中放一层米饭几根姜丝铺一层蜡肠，交替着直至填满。

　　6、顶部再用蜡肠摆出环形。

　　7、中间摆上青豆。

　　8、盖上南瓜上盖，放蒸锅中大火蒸30分钟至南瓜熟烂即可，吃的时候淋上料汁拌匀。

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