儿童早餐食谱及做法

时间：2024-07-23 08:34:47 思颖烹饪培训我要投稿

相关推荐

儿童早餐食谱大全及做法

　　现代生活节奏快，爸爸妈妈工作忙，没时间给孩子准备早餐，因此有的早餐比较马虎，营养搭配不合理;有的早餐品种单一，孩子不愿意吃。这里，向介绍一些营养全面、简单易做的儿童早餐食谱大全，年轻的爸爸妈妈可以试着做做看，希望你的孩子喜欢吃。

儿童早餐食谱大全及做法

　　儿童营养早餐的做法

　　1、准备食材：波菜一颗，鹌鹑蛋6枚，玉米渣半碗，细肠一根，(实际只切了八小薄片)豆沙及奶黄馒头各一个。

　　2、菠菜用热水烫一下切碎放入碗中，打入鹌鹑蛋蛋，切八小片薄细肠，(主要是为了引起宝宝的食欲)倒小半碗鸡汤(鸡汤和蛋液的比例是1：1)放三分之一小勺盐，搅拌均匀。

　　3、蒸锅内放三碗水，倒入玉米渣，把搅拌好的鸡蛋液及馒头放到蒸屉上开小火慢蒸。大约六分钟左右就可以关火了。这是一款很简单的早餐，可本人认为营养还是蛮搭的，菠菜补铁的，而鸡蛋据说除了煮以外蒸是最保留其营养成分的(用鸡汤蒸味道不仅鲜美营养也高一点)，玉米渣又是粗粮，主要是宝宝对做的饭比较感兴趣就OK了。

　　儿童吐司卡通早餐

　　材料

　　主料：

　　高筋面粉250克

　　发酵粉4克

　　鸡蛋1个

　　盐3克

　　牛奶145克

　　白糖25克

　　黄油30克

　　辅料：

　　奶酪芝士4克

　　生菜2片

　　火腿4片

　　巧克力酱适量

　　做法

　　1、把除黄油外，全部主料放面包机的搅拌桶里面

　　2、选择IMIX程序开始搅拌

　　3、一个程序结束后，就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌

　　4、当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可

　　5、选择酸奶发酵模式，我设定了一个小时

　　6、一个小时后面团发至两倍以上大即可

　　7、揉面排气，将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟

　　8、把面团擀成牛舌饼状

　　9、卷起来

　　10、放入吐司模中进行第二次发酵

　　11、发至8分满

　　12、盖上吐司盒的盖子

　　13、烤箱预热190度，将吐司盒放在倒数第一层，190度烤30分钟

　　14、烤好后放凉切片，用模具压出猫咪图案

　　15、压好的样子

　　16、奶酪也压出图案

　　17、放上奶酪片

　　18、再放生菜片

　　19、放火腿片

　　20、最后盖上另外一片，用巧克力酱和番茄酱画出猫咪的图案。装盘。

　　吉儿的简易本尼蛋早餐

　　材料：

　　上月我和吉儿一起跟着电视学会了Egg benedict ，本尼蛋。

　　一大早就要自己做新鲜的蛋黄酱确是很紧张，所以吉儿说就直接上一个水波蛋，嘉黑胡椒和柠檬蜜，让这个早晨充满柠檬的香气。

　　【食材】面包、鸡蛋、莴苣、黑胡椒、柠檬蜜

　　做法：

　　1、莴苣去皮刨成丝，可生食亦可沸水焯一下，时下是冬天，焯一下不会那么凉对胃比较好;

　　2、面包切片放盘子里备用;

　　3、火腿肠直接放平底锅稍微煎一下，都是为了暖胃;

　　4、等水烧开沸腾后，用筷子迅速搅拌形成漩涡，将鸡蛋下锅，这样蛋白不会粘粘，等蛋白熟了，就即可出锅;

　　5、将莴苣丝放在面包上，喜欢火腿都放放上火腿，不喜欢的，就直接放上水波蛋，撒上黑胡椒，再淋上一勺柠檬蜜，如果这个时候直接挤柠檬，会比较酸，所以加少许蜂蜜可以综合酸味。

　　6、吃的时候，用刀从中间切开水波蛋，让蛋液流到面包上;

　　7、再配上一碗赤豆汤。

　　早餐煎一个心形鸡蛋(简易)

　　材料

　　心形模型(网上购买)

　　鸡蛋 1个(可以多个)

　　搅蛋器 1个(超市或者网上购买，乐天玛特较全，淘宝网)

　　其他佐料(想吃上葱花的准备葱花根据个人喜好而定)

　　做法

　　1、将鸡蛋敲碎，用搅蛋器搅均匀。

　　2、将锅刷洗干净，烧热倒油，不需要太多，转下锅把油倒出，接着再倒少许油，放上模型。

　　3、在里面加入之前搅拌过的鸡蛋。

　　4、开始煎鸡蛋(模型不要改变位置)，等候几分钟就完成啦!

　　豇豆肉末水煎包做法

　　食材

　　面粉适量五花肉适量豇豆适量干酵母适量

　　温水适量青椒适量生姜适量小葱适量

　　玉米淀粉少量蚝油适量十三香适量生抽适量

　　香油适量食盐适量

　　做法

　　1.酵母用温水化开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发酵。

　　2. 五花肉洗净，加上葱、姜、青椒剁成末。

　　3. 豇豆清洗干净，切成碎丁。

　　4. 面团发酵至2-3倍大。

　　5. 发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。

　　6. 分切成小剂子，撒少量面粉，压扁，擀薄。

　　7. 放入馅料，包制成自己喜欢的样子。

　　8. 玉米淀粉加适量水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。

　　9.加盖，中小火加热约10分钟，至锅中哧啦哧啦响，煎干汤汁。

　　10. 用盘子扣压在煎包上，倒扣过来，一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。

　　胡萝卜鸡蛋饼做法

　　胡萝卜两根鸡蛋两个面粉一碗小葱数根生抽一勺料酒一勺植物油适量。盐一勺

　　1. 把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下，把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。把胡萝卜碎也放进面粉里。

　　2. 加一勺盐进去。倒进去约一勺生抽。再加一勺料酒进去。盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。

　　3. 饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。

　　4. 煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。

　　鸡肉青菜粥

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个。

　　制作方法：

　　粳米煮粥备用。

　　鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

　　出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

　　异国风情”—披萨蛋饼

　　原料：

　　鸡蛋2个，培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗、盐1/5茶勺

　　步骤：

　　（1）、准备好所有食材。

　　（2）、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

　　（3）、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

　　（4）、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

　　（5）、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

　　（6）、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

　　（7）、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

　　（8）、最后铺上切好的奶酪丝。

　　（9）、盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。

　　（10）、打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

　　五彩缤纷—田园鸡蛋饼

　　原料：

　　鸡蛋2个、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵、盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

　　步骤：

　　（1）、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

　　（2）、西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

　　（3）、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

　　（4）、鸡蛋打入碗中。

　　（5）、倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

　　（6）、搅拌均匀以后，加入少许面粉。

　　（7）、搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

　　（8）、平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

　　（9）、放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

　　（10）、待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

　　双重补钙的早餐饼—西葫芦糊塌子

　　原料：

　　西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把、食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

　　步骤：

　　（1）、准备西葫芦、鸡蛋、虾米。

　　（2）、准备适量面粉。

　　（3）、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。

　　（4）、加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。

　　（5）、加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)

　　（6）、搅拌均匀成较浓绸的面糊。

　　（7）、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

　　（8）、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。

　　（9）、这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。

　　（10）、翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。

　　轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼

　　原料：

　　鸡蛋2个、韭菜十来根、虾米适量、食盐1/2茶勺

　　步骤：

　　（1）、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

　　（2）、韭菜洗净，切成细末。

　　（3）、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

　　（4）、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

　　（5）、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

　　（6）、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

　　精致粗粮—奶香玉米窝窝头

　　原料：

　　玉米面、黄豆面、牛奶、白糖

　　步骤：

　　（1）、准备玉米面和黄豆面。

　　（2）、加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。

　　（3）、然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。

　　（4）、揉成面团，盖起静置10分钟。

　　（5）、把面团揉成长条。

　　（6）、切成大小差不多的小剂子。

　　（7）、取一个，用食指从中间戳个洞。

　　（8）、把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。

　　（9）、蒸锅加冷水，下入窝窝头，盖上盖子，蒸至水开后再蒸10分钟即可。

　　爱不释手—迷你豆沙南瓜饼

　　原料：

　　南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙、白糖

　　步骤：

　　（1）、南瓜去皮去籽，洗净切薄片。

　　（2）、锅中加水，把南瓜蒸熟。

　　（3）、蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。

　　（4）、加入适量大米粉和糯米粉。(1：2)

　　（5）、揉成光滑的南瓜面团。

　　（6）、准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。

　　（7）、案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。

　　（8）、切成差不多大小的小块。

　　（9）、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。

　　（10）、收口后继续揉圆，再按扁。

　　（11）、依次做好所有的南瓜饼。

　　（12）、把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。

　　（13）、除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。

　　（14）、平底锅稍微预热，刷上一层薄油。

　　（15）、轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观。

　　（16）、煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。

　　黑芝麻粥

　　原料：

　　黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量

　　步骤：

　　（1）、把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香。

　　（2）、把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉。

　　（3）、免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠。

　　（4）、在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。

　　皮蛋瘦肉粥

　　原料：

　　皮蛋丁、瘦肉丁、胡萝卜丁、葱花、米饭一碗。

　　步骤：

　　（1）、锅入适量凉水煮米饭团。

　　（2）、饭团煮开后放入小勺一把防止米粒粘锅底（所有煮粥通用方法，详见生活小妙招））。

　　（3）、米粒煮开花后放入瘦肉丁。

　　（4）、煮出肉香味后放入胡萝卜丁。

　　（5）、胡萝卜丁煮熟后放入皮蛋丁再煮五六分钟。

　　（6）、撒上葱花即可。

　　黑米燕麦枸杞粥

　　原料：

　　黑米、燕麦米、大米、枸杞子

　　做法：

　　（1）、黑米、燕麦米浸泡十分钟

　　（2）、用料理机将黑米、燕麦米打碎

　　（3）、锅入适量水后将黑米、燕麦米、大米煮至米粒全开后放入枸杞子煮十分钟即可

【儿童早餐食谱及做法】相关文章：

早餐食谱大全及简单做法03-05

早餐食谱大全及其做法10-28

高考早餐吃什么-2017年高考早餐食谱做法大全02-27