夏季绿豆粥做法

时间：2024-08-10 01:42:37 烹饪培训我要投稿

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夏季绿豆粥做法大全

　　绿豆粥指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥，有清热解毒、降火消暑、止渴健胃的功效，十分适合在夏天食用，还含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有十分高的营养价值。绿豆粥怎么做好吃?绿豆粥的家常菜做法有哪些?接下来，小编为您提供了绿豆粥的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

夏季绿豆粥做法大全

　　一、稻米绿豆粥

　　【材料】稻米(250克)，绿豆(150克)，白砂糖(20克)，花生适量。

　　【做法】①将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。②将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花粥汤稠浓即成，冷却后加冰糖拌和食用。

　　二、海带绿豆粥

　　【材料】海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。

　　【做法】①先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天。②粳米淘洗干净，共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。

　　三、石膏绿豆粥

　　【材料】石膏30～45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，沙糖适量。

　　【做法】将鲜竹叶、鲜芦根洗净，与石膏共煎取汁，再与绿豆、粳米煮稀粥，调入沙糖。

　　四、红绿豆粥

　　【材料】红豆100克，绿豆100克，山楂30克，大枣10枚。

　　【做法】将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。

　　五、薏米绿豆粥

　　【材料】绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

　　【做法】①先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。②薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。③将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

　　六、草莓绿豆粥

　　【材料】糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。

　　【做法】①绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时，草莓择洗干净。②糯米与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。

　　七、香蕉绿豆粥

　　【材料】绿豆60克、香蕉2根。

　　【做法】①先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。②将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。

　　八、莲子银耳绿豆粥

　　【材料】新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许。

　　【做法】①将鲜莲子从莲蓬中取出。②银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。③将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。④40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。⑤快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

　　九、小米莲子绿豆粥

　　【材料】绿豆50克、小米50克、大米50克、莲子10粒、圆糯米30克。

　　【做法】①绿豆、大米、小米一起洗净，莲子洗净后清水浸泡30分钟。②把所有原料放入锅内，加入至少1000毫升的水，大火烧开，小火炖40分钟。③期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。④关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。