阿胶糕的做法与步骤「组图」

时间：2024-08-27 04:02:35 烹饪培训我要投稿

阿胶糕的做法与步骤「组图」

　　阿胶糕是老少皆宜的具有复合保健价值的补品，具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒等，下面我们就一起来看一看阿胶糕的制作方法吧!新手都可以做哦,跟着来吧!

　　一、阿胶糕的材料

　　阿胶两块，黄酒250毫升，冰糖适量，无核干红枣，炒过的干核桃，炒过的黑芝麻，珍珠粉一小勺，枸杞、白芝麻、干果等自选。

　　二、阿胶糕的做法

　　1、先提前一个星期把阿胶砸碎用黄酒泡一个礼拜(放一个碗里盖保鲜膜)，将泡好的阿胶和黄酒倒入大碗或深盘子里。

　　2、冰糖、枣、核桃、黑芝麻、珍珠粉之类的也放到容器里搅拌均匀。

　　3、大火上锅蒸，记得锅要留小缝用筷子支上或用黄瓜尾巴中间竖着切一刀别切断，卡在锅边。蒸1～2小时，不时开锅搅拌。

　　4、保鲜膜铺好在密封盒里，要保证四个边都多出来露到盒子边缘外，把蒸好的阿胶糕放凉一点然后倒入盒子，密封放冰箱里。

　　5、第二天之后就可以吃了，拿出来切成小块，一天一块，或用勺子挖着吃，也可以冲温牛奶喝、就水吃。

　　三、阿胶糕的功效

　　1、阿胶：阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥的功效，用于血虚萎黄、眩晕、心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。

　　2、核桃仁：核桃仁味甘，性温，归肾、肺、大肠经，具有补肾、温肺、润肠的功效，用于腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、大便秘结等症。

　　3、黑芝麻：黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效，用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等症。

　　4、冰糖：冰糖具有补中益气、养阴生津、和胃润肺、止咳化痰的功效。

　　5、黄酒：黄酒具有舒筋活血、抗衰老的功效。

　　6、桂圆肉：桂圆肉味甘，性温，入心、脾经，具有补心安神、养血益脾的功效。

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