各地冬至饮食习俗大盘点

时间：2024-09-13 08:09:25 其它技能我要投稿

2016各地冬至饮食习俗大盘点

　　12月21日，冬至到。冬至，又称“冬节”，或者“贺冬”。今天小编给大家讲讲2016各地冬至饮食习俗，希望大家喜欢。

2016各地冬至饮食习俗大盘点

　　❄冬至“数九”

　　冬至日也意味着开始进入一年中最冷的“数九”严寒天气。古代先民认为，从冬至起，每数九天算一个“九”，数到九个“九”，共计八十一天后，春天便翩然而至。

　　关于“数九”，广泛流传的《九九歌》说：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”

　　❄冬至为何“大如年”?

　　古人认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前。所以，古人认为冬至的重要程度，并不亚于新年。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。

　　冬至宜养生，气始于冬至。冬至宜进补，驱寒益身心。冬至到，中国各地区有着独特的饮食文化。

　　冬至吃水饺

　　【冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管】

　　冬至这天，北方多吃水饺。

　　这个习俗是为了纪念东汉“医圣”张仲景。据传张仲景辞官回乡适逢冬季，不少乡亲耳朵冻坏。他于冬至当日把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分给求药的人。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　馄饨

　　【冬至馄饨夏至面】

　　老北京会在冬至当天吃馄饨。

　　相传汉朝，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓恨之入骨。于是肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”，呼作“馄饨”。恨以食之，以求平息战乱，过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，因此有冬至吃馄饨的习俗。

　　汤圆

　　【冬至吃汤圆添岁】

　　吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。

　　冬至是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做"冬至圆"。为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬至的前一日叫做"添岁"或"亚岁"，表示"年"还没过完，但大家都已经长了一岁。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

　　羊肉/狗肉

　　【冬至不吃肉，冻掉脚趾头】

　　冬至吃肉，明年打虎。

　　冬至吃肉的相对较少，比如重庆人民吃羊肉，贵州人民吃狗肉。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　冬至养生

　　❄冬至在养生上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季节。

　　❄切记冬至连续三天不要吃生冷的食物，脚踝处要保暖，因为地上的寒气开始上升了，这三天绝不能感冒生病哦，因为寒气容易入骨髓。

　　❄晚上睡前，记得热水泡手泡脚，数九寒天，从脚暖起!出门多穿点，方便的话记得每天喝几杯暖水(茶)，喝了身体暖暖的、胃暖暖的!

　　冬至美食南方北方各不同

　　上大学的时候被北方同学拉去吃水饺，被南方同学邀请吃汤圆，或者被重庆同学拖去吃火锅，边吃边听他们天南地北的胡侃。这个时候，其实吃什么不是最重要的，隔着屏幕就能感受到的暖意才是冬至的意义。

　　古人云，阴极之至，阳气始生，日南至，

　　日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

　　从冬至开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。

　　科学养生，果、肉、蔬合理搭配，

　　有助于保证旺盛的精力，防早衰，延年益寿。

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