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2017年四级营养师考试仿真试题
一、问答题
1、阐述高血压病人的营养治疗原则及措施。
2、试描述营养咨询程序
二、分析计算题
1、男性，28岁，身高175cm，体重80kg，从事教师工作。
(1)请分析其体质指数并判断体型。
(2)计算其每日能量需要量。
(3)计算三大营养素的需要量。
附表1 WHO关于按体重计算基础代谢率的公式
|
年龄（岁） |
男性（kcal/d） |
女性（kcal/d） |
|
0- |
60.9m-54 |
61.0m-51 |
|
3- |
22.7m+495 |
22.5m+499 |
|
10- |
17.5m+651 |
12.2m+746 |
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18- |
15.3m+679 |
14.7m+496 |
|
30- |
11.6m+879 |
8.7m+820 |
注：(1)m表示体重(kg);(2)亚洲18岁-人群为计算结果减5%。
附表2 中国成年人活动水平分级
|
活动水平 |
工作内容举例 |
男性PAL |
女性PAL |
|
轻 |
办公室工作、修理电器、售货员、酒店服务、实验室操作、讲课 |
1.55 |
1.56 |
|
中 |
学生日常活动、机动车驾驶、电工、车船操作、金属切割 |
1.78 |
1.64 |
|
重 |
农业劳动、炼钢、舞蹈、体育竞技、装卸、采矿作业 |
2.10 |
1.82 |
2、林女士十月怀胎顺利生下了一个健康的宝宝，林女士的妈妈很高兴来帮忙照顾母子的生活。林女士一直坚持母乳喂养，但宝宝的外婆偶尔也用奶瓶喂奶泵吸出来的母乳或配方奶。三个星期过去了，宝宝晚间仍然要醒过来吃奶。于是外婆建议晚上就用配方奶冲一点米粉来喂宝宝，好让他安睡。林女士还是不放心，于是向营养师咨询。请你以营养师的身份作答以下各题：
(1)外婆的办法有帮助吗?为什么?
(2)有一天，外婆对林女士说：“宝宝长这么大了，光喂奶是不够的。”于是建议加大配方奶的浓度或再添加点什么半固体食物以满足宝宝的能量需要。请问外婆的建议是否正确，为什么?
3、陈先生的母亲在72岁时死于突发性心脏病，由于担心自己的健康状况，在医院营养科进行了营养咨询。营养师首先让陈先生填写了一张问卷表，然后查看了陈先生最近在医院里做的血液检验报告，下面就是关于陈先生的一些基本信息。
基本信息
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性别 |
男 |
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年龄 |
42 |
|
心血管疾病家族史 |
母亲72岁时死于心血管疾病 |
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身高/体重 |
170cm/80kg |
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血压 |
120/70mmHg |
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工作压力 |
中等程度 |
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吸烟 |
是 |
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运动量 |
久坐少动 |
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血总胆固醇 |
210mg/100ml |
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血LDL |
160mg/100ml |
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血HDL |
34mg/100ml |
3日饮食回顾调查
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总脂肪供能比例 |
39% |
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饱和脂肪供能比例 |
17% |
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多不饱和脂肪供能比例 |
7% |
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胆固醇摄入量 |
350mg/天 |
问题：
(1)陈先生有无患心血管疾病的危险?有哪些?
(2)有什么建议有助于减少患心血管疾病的危险性?
(3)如果陈先生一天摄入总能量1600kcal，请根据情况确定蛋白质、脂肪、碳水化合物各需要多少克。
4、女性，26岁，身高165CM，体重62Kg，从事办公室文员工作(轻体力活动)。(1)请分析其体质指数并判断体型;(2)计算出每日能量和能量营养素需求量;
参考资料
1. 计算公式：理想体重(kg)=身高(cm)-105
2. 体型判定：实际体重在理想体重±10%为正常范围;超过理想体重10%为超重;低于理想体重10%为体重不足。
附表1 WHO关于按体重计算基础代谢率的公式
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年龄（岁） |
男性（Kcal/d） |
女性（Kcal/d） |
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0~ |
60.9m-54 |
61.0m-51 |
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3~ |
22.7m+495 |
22.5m+499 |
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10~ |
17.5m+651 |
12.2m+746 |
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18~ |
15.3m+679 |
14.7m+496 |
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30~ |
11.6m+879 |
8.7m+820 |
注：(1)m表示体重(kg);(2)亚洲18岁~人群为计算结果减5%;
附表2 中国成年人活动水平分级
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活动水平 |
工作内容举例 |
男性PAL |
女性PAL |
|
轻 |
办公室工作、修理电器、售货员、酒店服务、实验室操作、讲课 |
1.55 |
1.56 |
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中 |
学生日常活动、机动车驾驶、电工、车船操作、金属切割 |
1.78 |
1.64 |
|
重 |
农业劳动、炼钢、舞蹈、体育竞技、装卸、采矿作业 |
2.10 |
1.82 |
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