枣的营养价值和功效

时间：2023-07-07 11:42:03 登绮营养师我要投稿

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枣的营养价值和功效

　　枣是人们日常生活中经常食用的一种营养食物，枣的功效与作用很多，以下是小编帮大家整理的枣的营养价值和功效，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　枣的食疗价值：

　　美容

　　滋润肌肤，益颜美容。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。

　　取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。

　　减少老人斑

　　红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内。

　　大枣的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

　　保肝护肝

　　红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

　　用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

　　防止落发

　　红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。

　　健胃补脑

　　中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。

　　可补气养血

　　“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。

　　可以促进睡眠

　　枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。

　　　　枣的功效：

　　1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

　　6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　枣的营养价值和功效

　　枣子是一种营养价值很高的水果，具有多种功效。

　　枣子是一种富含营养的水果，其中包含的营养成分主要有糖类、维生素、矿物质等。枣子中的糖类主要是葡萄糖、果糖、蔗糖等，能够为身体提供能量，有助于增强体力。同时，枣子中富含的维生素C和维生素E具有很好的抗氧化作用，有助于减缓衰老，保护心脑血管健康。此外，枣子中还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼、血液、免疫系统的正常功能。

　　枣子还有一些特殊的功效，如有助于缓解便秘，因为枣子中的膳食纤维能够促进肠道蠕动；有助于降低胆固醇，因为枣子中的多酚类物质能够阻止胆固醇的吸收和氧化。此外，枣子还有助于滋补身体，增强免疫力，促进睡眠等。

　　需要注意的是，枣子虽然营养价值很高，但是其中也含有较高的糖分，因此在食用时需要注意适量，并且对于糖尿病患者应该谨慎食用。同时，枣子也是一种具有温热性质的食物，对于体质虚寒、脾胃虚弱的人群不宜过多食用。

　　枣的营养价值和功效

　　枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。同时也可以起到养血安神的作用，女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到舒肝解郁的功效。另外，红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药所会产生的一些副作用，并帮助保护正气。

　　枣的营养价值和功效

　　营养价值

　　每100克枣子中含有水分87g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g、碳水化合物11.1g、磷20mg、钾200mg、铁0.2mg、钠7.0mg、热量46千卡；还含糖分、果胶、维生素等。

　　功效与作用

　　1、缓解便秘：枣子中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于预防、缓解便秘；

　　2、促进发育：枣子中的赖氨酸、苏氨酸、组氨酸对促进小儿生长和智力发育有益；

　　3、生津止渴：枣子味道甘美，营养丰富，其中含有的铁质与纤维质能生津止渴、消除疲劳；

　　4、镇静安神：枣子里含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，对保肝护肝、镇静安神有一定的功效；

　　5、促进新陈代谢：枣子含有丰富的维生素 C，可促进新陈代谢。

　　另外，枣子还具有降胆固醇、防治骨质疏松和贫血、益智健脑等作用。

　　食用注意事项

　　1、胀气人群不宜食用枣子，因为枣子容易引起胃肠胀气，尤其是过多食用时，此类人群食用容易加重不适；