鲍鱼的营养价值和食用禁忌

鲍鱼的营养价值和食用禁忌

　　鲍鱼非常贵的一种补品，鲍鱼的营养价值很高，鲍鱼口感也非常好，价格昂贵，那么鲍鱼有哪些营养价值和食用禁忌呢?我们一起来看看!

　　鲍鱼的营养价值

　　1.提高免疫力

　　鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

　　2.调经润肠

　　鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

　　3.促进生长发育

　　鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

　　4.药用价值

　　鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

　　鲍鱼的.禁忌

　　鲍鱼不可与牛肝同食，易发生消化不良

　　鲍鱼不可与鸡肉同食：影响消化吸收

　　鹿肉不可与鲍鱼同食，食后身体不适。

　　狗肉与鲍鱼食物相克

　　吃鲍鱼要注意些什么

　　1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;

　　2、感冒发烧或者阴虚喉痛的人不宜食用鲍鱼;

　　3、有顽癣痼疾之人忌食鲍鱼;

　　4、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食，鲍鱼与这些食物相克。

　　5、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼，糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效;

　　6、宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼这种富含蛋白质的食材加入摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担，所以宝宝最好不要多吃鲍鱼;

　　7、食用鲍鱼时应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的，过软或过硬都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。