营养师浅谈加餐和零食的健康吃法

营养师浅谈加餐和零食的健康吃法

　　零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。零食，跟食用的时间点有关跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般儿童比较喜欢吃零食，但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。但对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处，但是多食也是无益的，在选购零食时请注意选择健康零食。一般情况下原产品零食和初加工零食是健康零食。一日三餐饭食以外的零星的食品。零食，也称零嘴、零嘴儿、小零嘴。

　　大部分的孩子都有吃加餐(零食)的习惯。适量且健康的加餐有助于孩子的成长和发育。然而过量的、不健康的加餐，不仅会影响孩子正餐时的胃口，还会增加得蛀牙的风险哦。

　　1 为什么孩子要吃加餐?　　若孩子一日三餐吃得均衡，能够摄取足够的热量和营养素，加餐当然不是必须的。但由于普遍孩子的胃容量都较小，未能于正餐时进食足够的食物供身体营养所需，再加上孩子的日常活动量较大，容易于学习时或运动时流失热量和水分，加餐便可充当补充能量和水分的角色。　　但紧记加餐只是补充品，不宜过量进食，亦不能取代正餐的位置。

　　2 什么时候给孩子安排加餐最好呢?　　加餐一般都会加插在两餐正餐之间，但为免影响孩子进食下一正餐的胃口，建议正餐与小食最少相隔 1.5-2 小时，不宜太过接近。加餐是定时定量的，两顿正餐之间只进食一次加餐，正餐和加餐以外的时间只饮用清水。不要让孩子养成随时随地吃零食的习惯，否则不仅会影响儿童进食下一正餐的胃口，还会增加蛀牙的风险。

　　3 孩子总喜欢挑选煎炸食品作为加餐，怎么办?　　可以先减少孩子一周进食煎炸食品的次数，渐渐用一些新鲜的食物如蔬菜或水果代替煎炸食品。孩子的适应力很强，很快便可以接受新的口味。　　因此要改善小朋友的饮食习惯，家长应耐心地为孩子提供不同款式的新鲜食物，以清新的口味及鲜艳的颜色吸引小朋友。　　营养加餐有哪些?　　 含较少脂肪、盐及糖的面包和其他谷物类的食物　　无添加油、盐、糖的蔬菜和水果　　无添加糖的低脂或脱脂奶品类　　瘦肉及其代替品　　低糖及低脂饮料

　　4 若孩子不喜欢喝水，可以喝甜饮料来补充水份吗?　　充足的水分对身体十分重要，能帮助食物消化和吸收，并促进新陈代谢，防止便秘。家长应时刻鼓励孩子多喝清水，每天须喝水约六至八杯。加糖的果汁中的糖分较高，容易导致肥胖，不宜多喝。除了清水以外，低脂奶或低糖豆浆也是不错的选择。

　　5 孩子若在上午吃加餐，是否不用吃早餐，以免进食过量?　　不是。其实我们应培养孩子每天吃足早、午、晚三餐的习惯。早餐是每日主餐之一，不可忽略并应该定时进食，而且要以五谷类(如面包、粥或麦片)为主。　　吃早餐可增强孩子的思考及学习能力。不吃早餐可能会导致孩子于上午休息时或午餐时进食过量。只要每餐吃得均衡，主餐之间仍可进食少量小食补充日常体力和水分的流失。

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