银杏树叶的营养价值

时间：2024-11-05 20:02:41 营养师我要投稿

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银杏树叶的营养价值

　　导语：银杏叶具有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂的功效。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。

　　喝茶的知识，我们了解不少。但是有些可以泡茶喝的身材，总是容易被忽略。例如银杏树叶泡茶喝功效就比较多，但是生活中很少人意识到这一点!银杏树叶的营养价值高，我们要多研究。下面一起看看银杏树叶的功效有哪些吧?

　　银杏树叶的有效成分

　　银杏树叶中主要活性成分为黄酮苷和萜内酯，在标准提取物中黄酮苷占22%-27%，萜内酯占5%-7%。银杏树叶的有效成分因产地、季节、雌雄株、树龄的不同而有变化。如黄酮苷总量5月份占1.57%，7-9月份开始渐达5.9%，11月份叶黄仅为0.4%。银杏萜内酯类如内酯β，春季嫩叶、秋季半黄叶低仅0.2%，秋季成熟叶达1%-2.5%，雄株较雌株高2-3倍，幼龄树比老龄树含量高。微量元素锌、锰、铜、铁以春天嫩叶含量高，以后逐渐减少。总之银杏树叶的质量以秋天成熟的绿色叶片为最好，所以用于药用的银杏树叶多在秋天进行采摘。

　　银杏树叶的作用

　　银杏树叶的作用有很多，包括益气滋阴、补气养心、化痰降脂等。主治各种类型的高脂血症，对老年人肝肾阴虚，气血瘀滞，阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适宜。

　　降“三高”

　　现代中药研究指出，银杏树叶中的成分有降低血清胆固醇的作用。从银杏树叶中可提炼出类黄酮成分及松稀油内脂，二者抗氧化功能都极强，可有效清除自由基，防止胆固醇氧化，减少脂质沉积，因而具有降血脂的作用。它们同时可以减少心肌的耗氧量，预防动脉粥样硬化及心肌梗死。

　　保护心血管

　　银杏树叶的作用可以扩张冠状血管，增加冠脉流量，减少心肌耗氧量，保护缺血的心肌和血管内皮细胞，还能降低血脂，降低血黏度，抗血小板和红细胞聚集。

　　对中枢神经作用

　　能改善脑循环，增加脑血流，抵抗脑小动脉的痉挛，保护血脑屏障，减低其损害程度，能明显改善学习记忆功能，有抗紧张和抗焦虑功能。

　　清除自由基作用

　　银杏树叶的作用之所以包括抗衰老、抗肿瘤、抗致畸、抗炎、抗变态反应、抗器官缺血等，都是与银杏树叶具有清除自由基这一作用相关的。

　　银杏树叶茶

　　鲜银杏树叶洗净后蒸15分钟晾干，放入容器中贮存。每次取3-5片，用开水200毫升冲泡15分钟，代茶饮，上、下午各1次。