日式味增汤做法

时间：2024-08-23 12:06:47 日本料理我要投稿

日式味增汤做法

　　日式味增汤是一道日本的美食，大家都吃过吗?下面，小编就为大家讲讲日式味增汤的做法，一起来学学吧!

　　日式味增汤的烹饪技巧

　　1、味噌汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。

　　2、食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。

　　3、如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的'干料也可以。

　　日式味增汤的做法

　　做法一

　　食材：

　　豆腐 100克

　　味噌 2汤勺

　　鱼干少许

　　鲜虾 2只

　　蛤蜊 100克

　　裙带菜少许

　　蘑菇少许

　　香葱少许

　　水 700毫升

　　步骤

　　1.蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。

　　2.锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味噌。

　　3.再次烧开后将味噌拌匀，加入蛤蜊，鲜虾裙带菜豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待蛤蜊张口之后关火，加入香葱末。

　　做法二

　　原料

　　味噌、虾5个、嫩豆腐半块、干裙带菜1小把、金针菇1小把、干贝素半汤勺。

　　步骤

　　1、准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料。

　　2、我用的味噌调味料包装，一休品牌哈。

　　3、干裙带菜用水泡发备用。

　　4、嫩豆腐切成片或者块。

　　5、干贝素提鲜用的。

　　6、锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜。

　　7、锅开后，放入泡发并且洗净的'裙带菜。

　　8、虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中。

　　9、再放入嫩豆腐一起煮。

　　10、取一漏勺放入汤中，把味噌放入漏勺里，用筷子化开。

　　11、最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可。

　　12、味噌汤放入专用的小木碗中，即可食用[1] 。

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